من الجيد أن تروي عطشك في حرارة الصيف باستخدام الكفاس البارد واللذيذ محلي الصنع. هذا المشروب الطبيعي مفيد للصحة: فهو يخفض مستويات السكر ويخفف الأرق ويزيل السموم من الجسم ويزيد الشهية. علاوة على ذلك ، يمكنك صنع kvass ليس فقط من الخبز المعتاد ، ولكن أيضًا من الشوفان.
الوصفة الكلاسيكية
لصنع الكفاس من الشوفان ، لا يلزم سوى المنتجات الطبيعية ، والتي لن يكون من الصعب العثور عليها:
- الشوفان ، 400 جرام ؛
- ماء ، 3 لترات ؛
- سكر 3 ملاعق كبيرة.
وصفة هذا المشروب اللذيذ والمنعش بسيطة للغاية. اشطف الشوفان في ماء جاري نظيف عدة مرات ، وفرزها وضعها في وعاء سعة 3 لتر. صب الماء المغلي هناك وأضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. اخلط جيدا. أغلق البرطمان بالشاش وضعه في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام.
بعد الوقت المحدد ، اسكب الماء المخمر وأعد ملء الجرة بالماء المغلي النظيف. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر مع التحريك. اترك الشوفان كما هو. كما في المرة الأولى ، لف العنق بالشاش وضعه مرة أخرى لمدة 3 أيام أخرى.
نتيجة لذلك ، سوف ينتهي بك الأمر مع سائل غائم قليلاً. صفيها في وعاء منفصل واحفظيها في الثلاجة. يمكنك إعادة ملء الجرة بالماء والسكر ، وتوقع حصة جديدة من الكفاس الطبيعي.
تم استخدام الشوفان لفترة طويلة ، فهي تكفي 5-6 مرات.
شوفان كفاس بالفواكه المجففة
تختلف الوصفة لمثل هذا المشروب عن الوصفة الكلاسيكية فقط في أنه مع السكر ، يجب إضافة الفواكه المجففة المغسولة جيدًا (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتفاح المجفف) إلى الجرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدفعة الأولى جاهزة للاستخدام ، لأن الطعم غير المرغوب فيه يخفف من حلاوة الفواكه المجففة المضافة.
شوفان كفاس بالعسل
في بعض مواقف الحياة ، يُحظر استخدام السكر أو يكون غير مرغوب فيه ، على سبيل المثال ، مع داء السكري أو النظام الغذائي. في هذه الحالة ، يمكن صنع كفاس صحي وطبيعي بالعسل.
تحضير المكونات التالية:
- ماء ، 3 لترات ؛
- الشوفان ، 1 كيلوغرام ؛
- خميرة ، 50 جرام ؛
- عسل نحل 100 جرام.
اشطف الشوفان عدة مرات في ماء نظيف واقطعه بالخلاط. جنبًا إلى جنب مع النخالة ، انقل الدقيق الناتج إلى قدر من الفخار ، املأه بالماء الساخن وضعه في فرن ساخن لمدة 3-4 ساعات.
النخالة - القشرة الصلبة للحبوب ، التي يتم الحصول عليها أثناء طحنها.
بعد الوقت المحدد ، صفي الماء من خلال غربال ، ثم اسكبه في وعاء نظيف سعة 3 لتر. أضف الماء الدافئ والخميرة والعسل هناك. لف العنق بالشاش واتركيه في مكان بارد وجاف ليوم واحد. احفظ الكفاس الناتج من الشوفان في الثلاجة.
