كيف تروي عطشك في الصيف؟ بالطبع كفاس! إنه الأفضل في هذه المهمة. ولكي لا تجري في المحلات التجارية بحثًا عن مشروب منعش ، اصنع كفاس لذيذًا محليًا في المنزل. سيكون مفيدًا أيضًا لطهي okroshka. الأكثر شعبية هو الخبز كفاس. سوف نطبخه.
انه ضروري
-
- 1 رغيف خبز الجاودار
- 200 غرام الصحراء
- 100 جرام زبيب
- 5 غرام الخميرة الجافة
- 3 لتر. ماء
- جرة ثلاثة لترات.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع فتات خبز الجاودار. الأنسب هو خبز بورودينو. نقطع الخبز إلى قطع ونخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
خذ وعاءًا سعته ثلاثة لترات وضع البسكويت هناك. يُسكب الماء المغلي الساخن فوقهم ويترك ليبرد.
الخطوه 3
تُذوّب الخميرة في الماء المغلي الدافئ وتُسكب في التسريب الدافئ من الخبز والماء. ثم السكر ويقلب كل شيء. يغطى بشاش أو بغطاء مثقوب خاص. اترك كل شيء يتجول طوال الليل.
الخطوة 4
صفي الكفاس في الصباح من خلال القماش القطني أو منخل في وعاء منفصل. تذوق السكر وأضفه إذا لم تعجبك. انقل الكمية المتبقية من الخبز إلى البرطمان.
الخطوة الخامسة
اغسل الزجاجات البلاستيكية ، ورمي 3-4 حبات من الزبيب في القاع واسكب الكفاس. ضع الزجاجات في الثلاجة. سيكون kvass جاهزًا في يوم واحد.
الخطوة 6
صب الماء البارد مرة أخرى في الجرة مع ما تبقى من العجين المخمر ، أضف السكر ، وبعض البسكويت ، ورمي حفنة من الزبيب في الجرة. يجب أن يتخمر كفاس مرة أخرى. يمكنك أن ترى فقاعات تلعب فيه. كرر الإجراء في الصباح.
الخطوة 7
حتى تتمكن من الحصول على كفاس لذيذ محلي الصنع كل يوم طوال الصيف. يمكنك أخذ قسط من الراحة وإزالة ثقافة البادئ لمدة 2-3 أيام في الثلاجة ، ثم استخدامها مرة أخرى.
