نظرًا لأن الليمون والجير من الأقارب ، فغالبًا ما يربكهم الناس. تحتوي كلتا الثمار على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك وتنتمي إلى ثمار الحمضيات لعائلة الحرمل. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه بينهما ، ولكن بخلاف ذلك يختلف الليمون والليمون تمامًا. إذن ما هو الفرق بين هاتين الثمار؟
الليمون = الجير
ثمرة شجرة الليمون هي فاكهة على شكل بيضة ذات نهايات مدببة. يعود تاريخ الليمون إلى الهند والصين والجزر الاستوائية في المحيط الهادئ ، حيث ينمو بشكل مريح في المناخات شبه الاستوائية. موطن الجير هو شبه جزيرة ملقا ، وتنمو ثماره على شجيرات بارتفاع متر ونصف إلى مترين (أقل على الأشجار ارتفاعها خمسة أمتار). إنها تشبه ثمار الليمون من حيث الشكل واللون ، ولكنها تختلف وتتطلب أكثر على جودة التربة.
الموردين الرئيسيين للجير في العالم هم الهند وكوبا ومصر وجزر الأنتيل والمكسيك.
لون جلد الليمون ، على عكس الليمون الأصفر الفاتح ، هو أصفر مخضر أو أخضر تمامًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تتدهور بسرعة كافية ، ويحاول الموردون تمديد فترة تنفيذها ، وجمع ثمارها في شكل غير ناضج. أيضًا ، بالمقارنة مع لب الليمون المصفر الشفاف ، يحتوي الجير على لب أخضر أكثر طراوة وعصارة وحبيبية. الليمون ، بدوره ، يسيطر على حجم الليمون - على الرغم من أن أنواعًا معينة من الليمون تتشابه في الحجم.
الطعم والفوائد
سيكون من المستحيل العثور على فاكهة أكثر حمضية من الليمون ، لكن الجير يسبقها من حيث الحموضة والمرارة. يسمح لك قشر الليمون بتخزينه في الثلاجة لعدة أشهر ، في حين أن قشر الليمون الرقيق لن يسمح بتخزينه في الثلاجة عند +4 درجة مئوية لأكثر من أسبوعين. يوجد فيتامين سي في الجير أكثر منه في الليمون ، لكن المعالجة الحرارية تدمر 60٪ من الفيتامين.
بالإضافة إلى فيتامين ج ، يحتوي الليمون على كمية كبيرة من فيتامين ب ومبيدات الفيتون ، والجير غني بأحماض الفاكهة وفيتامين ب.
يعتبر كل من الليمون والليمون من المهدئات الطبيعية الممتازة التي تعمل على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي وتقوية الأوعية الدموية والمناعة وعلاج أمراض الرئة ومنع تصلب الشرايين وإزالة السموم من الجسم.
وبالتالي ، هناك الفروق التالية بين الثمرتين: الليمون أكبر من الجير ويتحول إلى اللون الأصفر. الجير له مذاق لاذع ومر. لحمها أخضر ، في حين أن لحم الليمون لونه أصفر شفاف. يمكن تخزين الليمون لمدة شهرين ، والجير - لا يزيد عن أسبوعين. يحتوي الجير على حمض الأسكوربيك أكثر من الليمون ، ولكن يتم فقدان كمية كبيرة منه أثناء المعالجة الحرارية ، حيث يكاد يكون من المستحيل تناول الجير الخام.
