لقد توقف اعتبار طبق ياباني مثل اللفائف غريبًا منذ فترة طويلة ، والروس مغرمون جدًا به لدرجة أن الناس على استعداد لترك الكثير من المال في مطعم وبار سوشي. لكن في هذه الحالة ، لست متأكدًا من كيفية استخدام الطعام الطازج وفي أي ظروف تم تحضير اللفائف. عاجلاً أم آجلاً ، سترغب في عمل عشاء رومانسي لمن تحب مع طبق وطني من المطبخ الياباني.
انه ضروري
-
- نوري:
- الخيزران حصيرة؛
- أرز؛
- الحشوة (ثعبان البحر المدخن
- سمك السالمون
- خيار
- أفوكادو
- الجبن الكريمي ، إلخ) ؛
- صلصة الصويا؛
- الوسابي.
- مخلل الزنجبيل.
تعليمات
الخطوة 1
لذا ، فإن الخطوة الأولى هي طهي الأرز (يمكنك شراء أرز خاص لصنع السوشي أو استخدام أرز كراسنودار العادي). مرر كوبًا من الأرز وقم بإزالة أي حطام أو حصى منه ، إن وجد. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات ، حتى تصبح شفافة تمامًا.
الخطوة 2
ضعي الأرز المغسول في مغرفة أو قدر صغير وغطيه بالماء البارد (حوالي كوب من الأرز إلى كوبين من الماء). بعد غليان الماء ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر المحبب وملعقة صغيرة من الخل وحركي. خففي الحرارة ، غطيها واطبخي حتى تنضج (لا تحركي بعد الآن).
الخطوه 3
بينما يبرد الأرز ، حضري الحشوة. يمكن أن يكون هذا سمك السلمون المملح قليلاً أو سمك السلمون المرقط أو التونة أو ثعبان البحر المدخن أو سرطان البحر أو الجمبري. يمكنك خلط عدة مكونات مرة واحدة عن طريق إضافة الخيار الطازج أو الأفوكادو إلى السمك. سوف تكمل الجبن الكريمي فقط المذاق اللامع لهذا الطبق الاستثنائي. نقطع المكونات إلى شرائح باستخدام سكين حاد.
الخطوة 4
اقطع أوراق الأعشاب البحرية إلى نصفين. افرد حصيرة من الخيزران على سطح طاولة مستوٍ وضع ورقة نوري على الحافة مع الجانب الأملس لأسفل. خذي كمية صغيرة من الأرز المسلوق اللزج ووزعيه على سطح الورقة في طبقة رقيقة ، للراحة يمكنك ترطيب يديك بالماء أو الخل الياباني.
الخطوة الخامسة
ثم ضع الحشوة التي تفضلها فوق الأرز وابدأ بحرص في دحرجة الهيكل بأكمله في شكل لفافة. قد لا ينجح الأمر في المرة الأولى ، ولكن بعد فترة ، وبعد تدريب مطول ، ستظهر مهارتك نتائجها الممتازة. يبقى فقط لترطيب السكين الحاد بالماء وتقطيع اللفة إلى ستة إلى ثمانية أجزاء متساوية. نضع الطبق على طبق مسطح ويقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والوسابي.
