المطبخ الياباني لذيذ جدا ، صحي ، وهو مهم جدا لكثير من الناس ، منخفض السعرات الحرارية. في المقاهي والمطاعم اليابانية ، جرب الكثير منا اللفائف الساخنة الرائعة. هل من الممكن طهي اللفات الساخنة في المنزل وإرضاء عائلتك وأصدقائك بطبق غير عادي؟ يمكن لكل واحد منا إعداد القوائم بمفرده. على سبيل المثال ، لفائف ساخنة مع سمك السلمون والروبيان.
انه ضروري
-
- أرز
- نوريا الأعشاب البحرية
- خيار طازج
- سمك السلمون المملح
- جمبري
- خل
- ملح
- السكر
- الوسابي
- صلصة الصويا
- زنجبيل
- زبدة
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأرز جيدًا بالماء. ضعيها في قدر واتركيها على نار عالية لمدة 5 دقائق. أثناء طهي الأرز ، قم بإذابة بعض السكر والملح في الخل.
الخطوة 2
عندما ينضج الأرز ، يُطوى في مصفاة. يُسكب الخل المُجهز ويُحرّك. لا تتدخل كثيرا. يجب أن تكون الحركات ذات طبيعة كئيبة. من الأفضل استخدام ملعقة خشبية لهذا الغرض. انتظر حتى يبرد الأرز قليلاً.
الخطوه 3
ضعي ورقة من الأعشاب البحرية نوري على لوح خشبي وضعي الأرز المطبوخ في طبقات. اقلب جانب أرز الأعشاب البحرية لأسفل. تابع بعناية ، لا تبعثر.
الخطوة 4
نقطع السلمون المملح إلى شرائح نظيفة. يجب أن تكون الشرائح طويلة ورفيعة. ضع الشرائح على النوري في نمط حارة.
الخطوة الخامسة
صب الماء المغلي فوق الجمبري ، وصفي الماء وانتظر حتى يبرد. عندما يذوب الجمبري تمامًا ، أخرج القشرة منه. ضعي الجمبري في ممر فوق السلمون.
الخطوة 6
نقطع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة. ضعه فوق رافعة الدلو فوق بقية الحشوة.
الخطوة 7
لف الشريط الناتج في لفة. غلفيه بإحكام مع الحرص على عدم إسقاط الحشوة. يجب ترطيب الحافة التي تركت بدون أرز بالماء المتبقي ، وبعد ذلك ستلتصق بسهولة.
الخطوة 8
نحضر العجينة عن طريق خفق بيضة واحدة بالماء الدافئ والدقيق. تأكد من أن العجين سميك بدرجة كافية. يمكنك إضافة القليل من الملح.
الخطوة 9
سخني الزبدة في مقلاة. اغمس اللفائف المحضرة فيه واقليها حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة. يجب أن تكون النار قوية.
الخطوة 10
نرفع الطبق عن النار ونقطعه إلى قطع. يجب أن يكون السكين حادًا جدًا ، وإلا يمكنك سحق اللفائف.
الخطوة 11
قدمي اللفائف على ألواح خشبية خاصة أو بسيطة حسب الحالة. ضع صلصة الصويا والزنجبيل والوسابي على الطاولة مقدمًا. نتمنى لكم شهية طيبة ولفائف لذيذة!
