كيف تشحن بالطاقة في الصباح ، والتي ستكون كافية طوال اليوم؟ بالطبع ، القهوة ستساعد في ذلك. من أجل شرب القهوة اللذيذة والمنشطة ، لا تحتاج إلى الاتصال بباريستا في كل مرة ، لأنه يمكنك صنع القهوة في المنزل بمفردك في تركيا ، أو ماكينة صنع القهوة أو آلة الضغط الفرنسية. أهم شيء في هذا العمل هو معرفة كل التفاصيل والفروق الدقيقة ، ومن ثم يمكنك الاستمتاع بمشروب لذيذ.
أول شيء يجب مراعاته عند تحضير القهوة هو الطحن. البن المطحون ناعماً ، وليس "الغبار" ، مناسب لآلات الإسبريسو ، حيث يتم تحضير القهوة في هذه الآلة لمدة 20 ثانية تقريبًا. إذا كان الطحن غير صحيح ، فلن تعمل القهوة أيضًا. الطحن الخشن مناسب للمكبس الفرنسي. الحقيقة هي أن القهوة يتم تحضيرها في هذه الآلة في غضون 4 دقائق. الطحن الجيد ضروري أيضًا للتركي ، حيث يتم تحضير القهوة فيه بسرعة.
الفروق الدقيقة الثانية تتعلق بالمياه المستخدمة في صنع القهوة. الخيار الأفضل هو الماء المصفى. يحتفظ بخصائصه المفيدة ، حيث يتم إثرائه بشكل إضافي أثناء الترشيح. يمكنك أيضًا استخدام مياه الينابيع - ستمنح القهوة مذاقًا أكثر ثراءً.
النقطة الثالثة هي نسبة القهوة والماء. يجب تذكر القواعد التالية: يجب تناول القهوة في الصحافة الفرنسية بنسبة 1 إلى 18 ماء. تعرض العديد من المقاهي شراء هذه الآلات التي تأتي مع ملاعق قياس حتى لا تكون هناك أخطاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي باريستا تقديم المشورة بشأن كيفية استخدام الماكينة وكيفية تحضير القهوة بشكل صحيح. إذا كنت تصنع قهوة في ترك ، فأنت بحاجة إلى تناول 1 ملعقة صغيرة من القهوة ، ويفضل أن تكون أفضل طحن ، لكوب واحد. إذا كنت تستخدم آلة إسبرسو ، فأنت بحاجة إلى تناول ما يصل إلى 10 جرامات من القهوة لكوب واحد.
ميزة أخرى هي درجة حرارة الماء. تتطلب كل طريقة لتحضير القهوة درجة حرارة مياه مختلفة. على سبيل المثال ، عند صنع القهوة في الترك ، يتم إحضار الماء ليغلي عدة مرات ، أي أن درجة حرارة الماء تصل إلى 100 درجة. بالنسبة لماكينات القهوة ، درجة حرارة الماء المثالية هي 90-95 درجة. في الحالة الأولى ، يتم إحضار القهوة إلى نقطة الغليان لتشكيل رغوة تمنع رائحة القهوة من التسرب. وفي الحالة الثانية ، يكشف الماء ، الذي لم يصل إلى درجة الغليان ، عن باقة كاملة من رائحة وطعم القهوة.
نضارة الحبوب أمر لا بد منه عند صنع القهوة. إذا قمت بطحن الحبوب بنفسك ، استخدم المسحوق في غضون يوم إلى يومين ، ثم تفقد القهوة رائحتها. يجب تخزين الحبوب نفسها في وعاء بغطاء ، في مكان مظلم. إذا كنت تستخدم القهوة من علبة ، استخدم القهوة في غضون أسبوع ، بعد هذه الفترة لن تصبح القهوة غنية.
وآخر شيء يجب مراعاته هو الطبق أو الجهاز الذي تعد فيه القهوة. يُعتقد أن الترك هو أفضل عنصر للقهوة ، في الواقع ، هذا ليس صحيحًا تمامًا. الترك هي الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر تكلفة لصنع القهوة. القهوة ألذ بكثير في الصحافة الفرنسية ، لأن الطعم هو الأصح.
قم بإعداد القهوة بالطريقة التي تفضلها ، لأن القهوة فردية للجميع ، والقهوة فن كامل.
