استحوذت موضة القهوة مؤخرًا على سكان روسيا ، ولكن في الوقت نفسه ، قلة من الناس يعرفون ماهية القهوة الحقيقية. مع ظهور مشروبات القهوة سريعة التحضير في الأسواق العالمية ، بدأ الناس ينسون أن القهوة الحقيقية مصنوعة من حبوب مطحونة مغلية من أفضل الأصناف.
في عالم القهوة ، لا يرتبط بمشروب بسيط ، ولكن بسمة الشخص الواثق من نفسه. يعتبر فنجان القهوة جزءًا مهمًا من أي مفاوضات تجارية واجتماعات غير رسمية وتواريخ رومانسية. يقال الحقيقة من قبل أولئك الذين يعتقدون أن القهوة لها روح. لذلك ، عند صنع القهوة ، من المهم جدًا عدم إزعاج هذه الروح ، لأن رائحة وطعم المشروب يعتمدان عليه.
يجب أن يدرك شاربو القهوة أنه يجب تخزين الحبوب في مكان بارد وجاف. يجب عدم تخزين القهوة لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تتبخر رائحتها.
يجادل صانعو القهوة بأن متعة المشروب يجب أن تأتي بالفعل أثناء تحضيرها. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن القهوة جاهزة بمجرد أن يغلي الماء في الترك. عندما تتعلم كيفية تحضير القهوة ، ستدرك أن المشروب المُعد بهذه الطريقة ليس قهوة حقيقية. بعد أن تصل درجة حرارة المشروب إلى 98-99 درجة مئوية ، تبدأ عمليات لا رجعة فيها ، أو بالأحرى ، يتم إطلاق الأحماض الضارة بالمعدة.
القهوة - كيف تجعلها صحيحة؟
من أجل تحضير مشروب إلهي في المنزل ، يجب أن تلتزم بقواعد بسيطة. قبل صنع القهوة ، يجب تنظيف القدر وغسله جيدًا. استخدم الماء العذب. تحميص حبوب البن وطحنها قبل تخميرها. لا تنسى - لا يمكن غلي القهوة.
قهوة "موكا بالتركية"
هذه القهوة معروفة للجميع ، لكن لا يعلم الجميع أنهم يستخدمونها. هناك طريقتان لتحضير إكسير الحياة هذا. صب القهوة والسكر في الترك بالماء الساخن ، واتركه ليغلي. ارفعي القهوة عن النار لبضع دقائق ثم أعدها إلى درجة الغليان. للحصول على قهوة أكثر عطرية ، كرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
الطريقة الثانية لصنع القهوة التركية هي خلط القهوة بالسكر في القهوة التركية. صب الماء البارد في الترك واتركه ينقع لبضع دقائق. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الديك الرومي على نار هادئة واتركيه حتى يغلي. بعد أن تبرد القهوة قليلاً ، اغليها مرتين أخريين.
قهوة "أفريقيا"
يتم تقديم قهوة إفريقيا الشهيرة في جميع المطاعم المرموقة في العالم. للتحضير ، ستحتاج إلى قهوة مطحونة (6 ملاعق صغيرة) وماء مغلي (4 أكواب) ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو والقرفة والبراندي والسكر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا وطهيها في مصباح كحول. يضاف الكونياك إلى المشروب النهائي. يتم تقديم القهوة ساخنة.
الشراب الواقي للحياة لا يعني فقط الاختيار الصحيح للحبوب وتحضيرها ، ولكن أيضًا الاستخدام الصحيح. لذلك ، قبل شرب فنجان من القهوة العطرية ، تجاهل كل الأفكار السلبية لوقت لاحق. عندها فقط ستحصل على متعة حقيقية.
