عيد الفصح أو قيامة الرب هو عيد عظيم ، ومن رموزه كعكة عيد الفصح. ليس من الضروري شراء كعكة عيد الفصح من المتجر ، لأنه يمكنك خبزها في المنزل من كل قلبك وحبك.
تحضير الطعام
من أجل طهي كعكة عيد الفصح ، ستحتاج إلى: 500 مل من الحليب ، 11 غرامًا من الخميرة الجافة ، 1 كجم من الدقيق ، 200 غرام من الزبدة ، 6 بيضات ، 2 بروتين ، 400 غرام من السكر المحبب ، 300 غرام من الزبيب ، 1 ملعقة شاي. الفانيليا السكر.
طبخ كعكة عيد الفصح
تحتاج إلى البدء في طهي كعكة عيد الفصح مع تحضير العجينة ، لذلك ، قم بتسخين الكمية المطلوبة من الحليب ، لكن لا تغليها ، ثم تذوب فيها الخميرة. ثم بعد 5 دقائق نضيف دقيق القمح إلى هذا الخليط ونقلب العجينة جيداً. غطي الوعاء بمنشفة ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
خذ 6 بيضات وافصل البياض عن الصفار. اهرس الصفار مع 300 جرام من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلين. اخفقي البياض في رغوة مع إضافة قليل من الملح. نضيف أولاً الصفار إلى العجينة التي خرجت ، ثم نضيف الزبدة الطرية فورًا ونخلط جيدًا. بعد ذلك ، أدخل البروتينات.
اعجن العجينة ، أضيفي القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. ضعه في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة.
في هذا الوقت ، ينقع الزبيب في ماء دافئ ، ويترك لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى الماء بعد انقضاء الوقت ، ويشطف الزبيب جيدًا. أضفه إلى العجينة.
نأخذ طبق خبز ونشحمه جيداً بالزيت النباتي ، ونضع عجينة كعكة عيد الفصح في طبق الخبز. غطيها بمنشفة أو غشاء بلاستيكي لتساعد العجين على الارتفاع أكثر. بعد 10 دقائق ، ضعي القالب في فرن محمّى على 100 درجة ، واخبزيه لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة. عندما تُخبز كعكة عيد الفصح ، اتركها لتبرد في الفرن المغلق.
في هذا الوقت ، قم بإعداد التزجيج ، لذلك ، اخفق بروتينين مع قليل من الملح ، دون التوقف عن الخفق ، أضف 100 غرام من السكر المحبب تدريجياً. دهن الكيك الدافئ بالجليد وزينه برشات المعجنات.
كعكة عيد الفصح جاهزة!
