الرمان ، فاكهة حلوة وحامضة تشبه التفاح ، هي في الواقع توت. في الطبيعة ، ينمو الرمان كشجيرة كثيفة أو على الأشجار منخفضة النمو. لقشر وأوراق وثمار الرمان خصائص طبية.
قائمة المواد المفيدة والفيتامينات في تركيبة الرمان:
- فيتامين أ ؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ب
- فيتامين هـ ؛
- فيتامينات ب ؛
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- صوديوم؛
- حديد؛
- الأحماض العضوية؛
- السكر؛
- العفص
- السليلوز
- أحماض أمينية؛
- العفص
- المبيدات النباتية
- أصباغ.
الرمان في الطبيعة ومنشأه
يزرع الرمان في شبه جزيرة القرم وإيران ومنطقة القوقاز والبحر الأبيض المتوسط وأمريكا الجنوبية وآسيا الوسطى. أصله مثير للجدل ، لكن من المعروف من المصادر التاريخية أن موطن الرمان هو شمال إفريقيا. وهذا ما يؤكده اسمها اللاتيني malum punicum و malum granatum ، والتي تعني في الترجمة "Punic apple" و "Granular apple". تذكر كلمة punicum أن الفينيقيين (Punians) جلبوا الرمان إلى روما القديمة ، الذين انتقلوا من آسيا الصغرى إلى شمال إفريقيا ، حيث شكلوا مستعمراتهم. هناك أيضًا معلومات تفيد بأن الرمان ظهر لأول مرة في بلاد فارس.
يصل عمر الرمان إلى 100 عام ، ويؤتي ثماره كل عام ، ولا يتطلب سوى القليل من الصيانة. للنضج ، يحتاج إلى صيف حار ، كما أن النبات يتحمل البرودة حتى -12 درجة مئوية. تحتوي شجرة الرمان على أغصان رفيعة شائكة وأوراق لامعة مستطيلة وزهور برتقالية زاهية تشبه القمع. يتراوح لون الفاكهة من الوردي الباهت إلى الأحمر الدموي. في الجزء العلوي من الفاكهة ، تشكل الكؤوس تاجًا. يوجد داخل الثمرة العديد من البذور ذات اللب الأحمر الفاتح ، مفصولة بأغشية غشائية. هناك ثلاثة أنواع من الرمان: حلو ، وحامض ، وحامض مع طعم لاذع.
من وصفات الطب التقليدي ، من المعروف أن عصير الرمان الحلو يشفي الكلى ، وعصير الحامض يتخلص من الحصى في المرارة والكلى.
الخصائص العلاجية للرمان واستخداماتها
حتى في العصور القديمة ، تم استخدام الخصائص العلاجية للرمان لعلاج العديد من الأمراض. يحتوي الرمان على خصائص مضادة للأكسدة ، واستخدام عصيره يمنع تطور الأورام السرطانية. ينعش العصير ، ويعيد القوة بعد المرض ، ويساعد على الإرهاق ، ويزيد الهيموجلوبين.
لفقر الدم ، من المفيد الجمع بين عصير الرمان والجزر وعصير البنجر.
تساعد حبوبه في علاج ارتفاع ضغط الدم ، ولتهدئة الجهاز العصبي وتطبيع النوم ، يوصى بوضع أغشية الرمان المجففة في الشاي. تعمل الخصائص القابض للحاء وثمار النبات على تخفيف الالتهاب في حالة الحروق. مغلي اللحاء يعالج الإسهال ويقضي على الديدان. العفص الموجود في لحاء الرمان له خصائص مطهرة ويعمل ضد السل والدوسنتاريا والإشريكية القولونية. يعمل عصير الرمان على تطبيع عملية الهضم ويعالج دسباقتريوز.
يحمي عصير الرمان الأوعية الدموية من لويحات تصلب الشرايين ، ويعالج العجز الجنسي. تستخدم الخصائص المفيدة لهذا التوت في التجميل لتبييض البشرة وإزالة بقع الشيخوخة. عصير الرمان يشد المسام ويقلل دهنية البشرة.
تستخدم بذور الرمان وعصيرها في الطهي في تحضير الأطباق المختلفة. توضع بذور الرمان في السلطات والآيس كريم وتضفي على الأطباق طعمًا أصليًا وتكون بمثابة زينة. يتناسب مذاق الفاكهة مع طعم اللحم. يستخدم عصير الرمان في صنع صلصة النرشراب التي تتناسب مع اللحوم والأسماك.
يتم عصر عصير الرمان باستخدام عصارة الحمضيات. يتم فصل الحبوب جيدًا ، إذا قمت بإزالة الجزء العلوي ، قم بتقطيع الفاكهة ونقعها في الماء البارد لبضع دقائق.
ضرر الرمان وموانع الاستعمال
فوائد الرمان بلا شك أكبر من الضرر ، ولكن بالرغم من حقيقة أنه يعالج الكثير من الأمراض ، إلا أن هناك موانع يجب أن تعرفها حتى لا تؤذي جسمك. يجب عدم تناول الرمان من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب الأمعاء.ويوجد به العديد من الأحماض المختلفة والتي تعتبر ضارة في حالة ارتفاع الحموضة. لا يستخدم في حالات الإمساك والبواسير.
على الرغم من أنه ينصح بتناول بذور الرمان الممزوجة بالعسل لألم الأسنان ، إلا أن عصير الرمان له تأثير سيء على مينا الأسنان ، لذلك بعد تناول الرمان تحتاج إلى شطف فمك جيدًا. يجب استخدام مغلي اللحاء بحذر ، حيث أنه يحتوي على مواد سامة تسبب الدوخة والتشنجات والضعف وتهيج المعدة. إذا شعرت بتوعك ، يجب عليك مراجعة الطبيب.
