في الصيف ، توجد جميع الشروط لتحضير منقوع الفاكهة العطرية. يتم تحضير بعضها بإضافة الكحول ، وبعضها لديه قوة طبيعية يتم الحصول عليها أثناء عملية التخمير.
انه ضروري
-
- لصبغة المشمش:
- 1.6 كجم مشمش
- 200 جرام سكر
- 7 فصوص مجففة
- قرفة
- جوزة الطيب
- لصبغة الكرز:
- 2 كيلو كرز
- 1.5 لتر من الكحول
- 500 غرام سكر
- الفانيليا السكر
- 6 حبات كرز ، مسحوقة
- للصبغة الطبية:
- الفودكا - 0.5
- دنج - 10 غرام
- زهر الزيزفون - 1 ملعقة صغيرة
- برقوق - 50 جم
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة
- نعناع - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
صبغة المشمش.
يقطع المشمش ناعماً ، يكسر البذور ، يزيل الحبوب ويطحنها في مطحنة القهوة. ضع المشمش والحبوب المسحوقة في الزجاجة. يغطى بالماء ويضاف السكر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب. أغلق الزجاجات وضعها في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع مع رجها من حين لآخر. تصب في أجزاء وتترك لمدة شهرين.
الخطوة 2
صبغة الكرز.
افرز الكرز واشطفه وجففه على منديل لامتصاص السوائل الزائدة. ضعي الكرز في برطمان سعة 3 لتر ، وغطيه بالكحول والسكر وسكر الفانيليا وحبوب الكرز. قم بتغطية الجرة بمنديل ، وأغلق الغطاء وضعها في مكان مشمس. رجي البرطمان بشكل دوري ، راقب السكر يذوب. بعد ثلاثة أشهر ، يصفى ويوضع في الزجاجة.
الخطوه 3
الصبغة طبية.
يُقطع البرقوق جيدًا ويُمزج مع زهر الزيزفون والزعتر والنعناع ويُغطى بالفودكا. أغلق الزجاجة بإحكام وضعها في مكان دافئ لمدة شهرين. قم بتصفية الصبغة ، وأضف البروبوليس ، وأغلقها مرة أخرى واتركها تتشرب لمدة شهر آخر.
