Barurik هي معجنات حلوة تقليدية من المطبخ الأرمني. لا داعي لقضاء الكثير من الوقت والجهد لتحضير هذه الحلوى ، بالإضافة إلى أن التكاليف لن تكون كبيرة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 1 كوب ؛
- - زبدة - 60 جم ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - قرصة.
- لملء:
- - الجوز المفروم - 0.25 كوب ؛
- - سكر - 0.25 كوب ؛
- - قرفة - رشة.
- - زبدة - 40 جم
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي دقيق القمح الذي يمر عبر غربال بالمكونات التالية: صودا الخبز ، بيض الدجاج النيئ ، الزبدة المذابة والملح. حرك كل شيء حتى تحصل على عجينة متجانسة. إذا اتضح أنها شديدة الانحدار ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب أو الماء إليها. اترك العجينة جانبًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
أثناء استراحة العجين ، حضري الحشوة للباروريك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى خلط المكونات التالية في وعاء واحد: الجوز المفروم والقرفة المطحونة والسكر الحبيبي.
الخطوه 3
بعد مرور 15 دقيقة ، ضعي العجينة على سطح عمل مستو وافردها بطريقة تنتهي بطبقة رقيقة إلى حد ما. بعد تلطيخ سطحه بالزبدة المذابة ، ضعي عليه حشوة الجوز والسكر المحبب بحيث يكون في طبقة متساوية.
الخطوة 4
لف العجين برفق مع الحشوة الموضوعة عليه ، مثل اللفافة ، ثم لفها في شكل لولبي. في هذا الشكل ، ضعيها على صينية خبز مع ورق برشمان واخبزيها على حرارة 170 درجة حتى تنضج تمامًا ، أي لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تبرد الحلوى الجاهزة ، ثم تقطع إلى قطع. باروريك جاهز! زيّني الحلوى بالسكر البودرة قبل التقديم.
