قلة من الناس يعرفون ، لكن الطماطم في الواقع لا تنتمي إلى الخضار ، كما اعتاد الجميع على التفكير ، ولكن التوت. وبما أنه توت ، فيمكنك صنع المربى منه. بالطبع ، لن تأكل مثل هذا المربى كحلوى ، ولكن يمكن استخدامه لتزيين جميع أنواع الأطباق.
انه ضروري
- - طماطم كرزية - 2 كجم ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر - 850 جم ؛
- - يانسون - نجمة واحدة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بإزالة القشرة من سطح كل طماطم. يتم ذلك بسهولة تامة. بعد عمل قطع في كل فاكهة ، ضع الخضار في وعاء عميق بما فيه الكفاية وصب الماء المغلي فوقها. اترك الطماطم في هذه الحالة لبضع ثوان. بعد هذا الإجراء ، تتم إزالة الجلد دون صعوبة كبيرة.
الخطوة 2
باستخدام الليمون ، افعل ما يلي: اشطفه جيدًا ، وقطعه إلى نصف حلقات.
الخطوه 3
خذ قدرًا بالحجم المناسب وضع فيه المكونات مثل الطماطم المقشرة والليمون المقطّع إلى نصف حلقات والسكر المحبب ونجم اليانسون. امزج كل شيء بشكل صحيح ، ثم أرسله إلى الموقد. عندما تغلي الكتلة المتكونة ، ستبدأ العصير. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الخليط عليه لمدة 60 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
بعد ساعة ، بعد إزالة الكتلة الناتجة من الحرارة ، اتركها جانباً واتركها لتقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل.
الخطوة الخامسة
بعد مرور اليوم ، أضيفي عصير الليمون إلى كتلة الطماطم. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم ضعي الخليط مرة أخرى على الموقد واتركيه حتى يغلي. بمجرد حدوث ذلك ، قم بإعداد المربى المستقبلي ، مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ، لمدة 60 دقيقة. تذكر أن تقلبها من وقت لآخر.
الخطوة 6
انقل الكتلة الناتجة إلى برطمانات معقمة مسبقًا وأغلقها بإحكام. مربى الطماطم جاهز!
