سيحب عشاق القهوة الوصفة غير العادية لهُلام القهوة. هذا الطبق أصلاً من بيرو. الى جانب ذلك ، سيكون الجيلي حلوى جيدة. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 5 حصص.
انه ضروري
- - حليب - 1 لتر ؛
- - شوكولاتة - 120 جم ؛
- - سكر - 200 جم ؛
- - حبوب البن - 50 جم ؛
- - البيض - 4 قطع ؛
- - فانيلين - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
يُضاف الفانيلين إلى الحليب ويُشعل النار. يُغلى المزيج.
الخطوة 2
صب حبوب القهوة (يجب أن تكون مقلية) في الحليب ، واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
طبخ الكراميل. اخلطي 100 غرام من السكر مع نصف كوب من الماء ، واشعلوا النار. عندما يذوب السكر ، ارفعي الشراب عن النار.
الخطوة 4
أضيفي الشوكولاتة (المقطعة إلى قطع) إلى شراب السكر الساخن واخلطيهم. تذوب الشوكولاتة تمامًا.
الخطوة الخامسة
صفي الحليب من خلال مصفاة لإزالة حبوب البن.
الخطوة 6
صب الحليب في شراب الشوكولاتة.
الخطوة 7
افصل البياض عن الصفار. يخفق صفار البيض مع السكر المتبقي.
الخطوة 8
يُسكب الحليب في الصفار مع السكر ويُمزج. نضع على نار خفيفة لمدة 10 دقائق لتكثيف الهلام. يقلب باستمرار ، لا تغلي. برد الهلام لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 9
نصبها في قوالب ونرسلها إلى الثلاجة حتى تتكاثف. بالعافية!
