تعد معرفة أساسيات التغذية السليمة جزءًا من الثقافة العامة للشخص ، ومؤشرًا على موقفه المحترم تجاه نفسه وصحته. ستساعد القدرة على التحكم في نفسك وإعداد قائمتك بكفاءة ، واستخدام الطعام "الصحيح" في تقليل التأثير السلبي لسوء البيئة ، ونمط الحياة المستقرة والضغط المستمر الذي يتعرض له سكان المدن الكبيرة. في الوقت نفسه ، من المهم الالتزام بسعرات حرارية يومية ضرورية لك للحفاظ على وظائف الجسم.
الأطعمة القلبية والصحية منخفضة السعرات الحرارية
تشمل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية تلك التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني أو النباتي. بادئ ذي بدء ، هذه هي الأسماك والمأكولات البحرية قليلة الدسم وشرائح الدواجن وبياض البيض ومنتجات الألبان: الكفير قليل الدسم والجبن القريش والزبادي الطبيعي الذي لا يحتوي على مواد مضافة ومواد مالئة. تشمل الأطعمة النباتية الفطر والتوفو وحليب الصويا.
يوجد أقل عدد من السعرات الحرارية في الخضروات ، والتي تعد أيضًا مصدرًا للكربوهيدرات والألياف. هم أيضا مفيدون جدا. على سبيل المثال ، يحتوي الرمان والعنب الأحمر والملفوف والبصل والخس والطماطم والسبانخ والبروكلي على مضادات الأكسدة التي تحيد الآثار الضارة للجذور الحرة على الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة. الخيار والكرفس والأعشاب الطازجة: البقدونس والكزبرة والطرخون والريحان والشبت لها خصائص مدرة للبول. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتقلل من الجوع وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي تشمل: التوت والتفاح الأخضر والحمضيات والأناناس والخس والخيار والكرفس.
الخضروات والتوت والفواكه المجمدة بشكل صحيح تحتفظ تمامًا بجميع العناصر الغذائية القيمة.
كما ترى بنفسك ، فإن قائمة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية واسعة بما يكفي لتكوين قائمة متنوعة من الأطباق الشهية واللذيذة.
وجبات منخفضة السعرات الحرارية
يجب أن تكون سلطات الخضار بالتأكيد في قائمتك. لذلك ، على سبيل المثال ، سيكون مزيج الملفوف والخيار والكرفس من أكثرها فائدة. لتقليل محتوى السعرات الحرارية ، قم بتتبيل السلطات بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو قم بعمل تتبيلة عن طريق خلط العسل والزيوت النباتية وعصير الليمون بنسب متساوية.
اشرب الكثير من المياه المعبأة العادية والشاي الأخضر والشاي العشبي مع الليمون والقليل من العسل.
إذا كانت لديك فرصة للطهي في المنزل ، فيمكنك دائمًا حساب عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الطبق. لن تزيد من محتوى السعرات الحرارية في وجبتك باستخدام الأطعمة المخبوزة أو المطبوخة على البخار. قم بتضمين القائمة والشوربات المطبوخة في مرق الخضار أو الفطر ، وصنع الحساء المهروس اللذيذ مع اليقطين أو القرنبيط أو البروكلي. السمك وكرات اللحم من الديك الرومي أو فيليه الدجاج ، على البخار مع الخضار - هذا لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية وصحي للغاية. للحلوى ، يمكنك خبز التفاح أو اليقطين مع القليل من العسل والمكسرات.
