لا يزال بإمكان جسم الشخص البالغ التعامل مع الجبن المصنوع صناعيًا ، لكن الأطفال حساسون جدًا لمثل هذه المنتجات. بالطبع ، يمكنك شراء الجبن من السوق الزراعية. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الفرصة ، يمكنك صنع الجبن لطفل بنفسك.
وصفة لصنع الجبن في المنزل
مكونات:
- حليب - 600 مل ؛
- عامل مؤكسد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (استخدم الزبادي الحيوي أو العجين المخمر أو القشدة الحامضة أو عصير الليمون كعامل مؤكسد) ؛
- نكهات طبيعية (فانيليا ، مربى ، مربى البرتقال ، إلخ).
كيف لطهي الجبن محلية الصنع للأطفال
المرحلة الأولى: صنع الزبادي. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من مادة مؤكسدة (من اختيارك ، لكن الكريما الحامضة الدهنية هي الأفضل للأطفال) واتركي المزيج يفسد على طاولة المطبخ أو أي مكان دافئ آخر. تأكد من عدم دخول أي أجسام غريبة أو ماء أو حشرات. يتكون اللبن الرائب بعد يومين من الحموضة.
المرحلة الثانية من صنع الجبن المنزلي للأطفال: طبخ الجبن. ضعي الزبادي النهائي برفق في حمام مائي واطهيه على نار خفيفة حتى يتشكل الجبن القريش. من السهل تحديد الجاهزية - يجب أن ينفصل المنتج تمامًا عن مصل اللبن (يُطهى لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا). يتم الحصول على حوالي 100 غرام من الجبن من جزء من اللبن الرائب.
اتبع العملية عن كثب. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، ستصبح الخثارة قاسية ولن يأكلها طفلك. بعد الطهي ، اترك الخثارة تبرد جيدًا ، ثم افصلها عن مصل اللبن باستخدام غربال شبكي ناعم.
يمكن إعطاء جبن قريش للأطفال كوجبة إفطار أو كحلوى ، مع رشه بأي مربى أو ممزوج بالفانيليا.
كما ترون ، فإن صنع الجبن لطفل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق!
