يمكن بالفعل إعطاء طفل يبلغ من العمر سنة واحدة بيضًا كاملًا. ولكن حتى يتعلم الطفل أن يمضغه جيدًا ، فإن الأومليت هو الحل الأفضل. يمكن تحضير هذا الطبق الخفيف والشهي بعدة طرق.
انه ضروري
-
- لعجة البخار:
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب؛
- 1 ملعقة صغيرة محلول ملح
- قطعة زبدة.
- لتحضير عجة التفاح:
- 2 بيض
- 1 تفاحة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
- سكر ناعم.
- لتحضير أومليت طبيعي:
- 4 بيضات؛
- 50 مل من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة محلول ملح
- 1-2 ملعقة كبيرة زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
عجة البخار: افصل البياض عن الصفار واضربهم في رغوة باستخدام الخلاط. يُمزج الصفار مع الحليب ، ويُضاف البيض المخفوق ويُسكب هذه الكتلة في قالب عميق مدهون بالزبدة. تحضير حمام مائي. للقيام بذلك ، قم بغمس الشكل المملوء في قدر كبير من الماء. يغطى بغطاء ويسخن الخليط حتى يصبح كثيفًا. انقلي العجة الجاهزة من القالب إلى طبق وقدميها.
الخطوة 2
عجة التفاح يخفق البيض. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح رفيعة. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُترك شرائح التفاح على نار خفيفة. يُسكب البيض المخفوق ويُقلى مع التحريك طوال الوقت لمنع قشرة صلبة تحتها. أثناء التقديم ، اطوي العجة إلى نصفين ورشي السكر البودرة.
الخطوه 3
أومليت طبيعي يخفق البيض بالشوكة حتى يمتزج الصفار والأبيض جيدًا ، ثم يضاف الحليب البارد ومحلول الملح (قليل من الملح المخفف بملعقتين صغيرتين من الماء). نحمي مقلاة ونذوب الزبدة عليها ونتركها تغلي. تُسكب الكتلة المخفوقة وتُقلى على نار متوسطة ، مع تدوير المقبض بالمقبض. بمجرد أن يصبح الأومليت سميكًا ، قم بطيه تدريجيًا بسكين رفيع من الأطراف إلى المنتصف ، وشكله على شكل كعكة مستطيلة. انقلي العجة النهائية إلى درز الطبق الساخن إلى أسفل ، مقطعة إلى أجزاء.
