حساء الحليب بالسمك هو طبق فنلندي مشهور إلى حد ما ستستمتع به بلا شك. تقريبًا أي سمكة حمراء مناسبة لصنع مثل هذا الحساء ، ولكن من الأفضل استخدام سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي.
مكونات:
- 0.5 كجم من الأسماك الحمراء
- 1 بصلة كبيرة
- 6 بازلاء من البهارات السوداء.
- الفلفل الأسود المطحون والملح والتوابل المفضلة ؛
- 2 درنات بطاطس
- ½ لتر من حليب البقر.
- 4 أوراق من lavrushka ؛
- الأعشاب الطازجة المفضلة.
تحضير:
- يجب تقشير درنات البطاطس وشطفها جيدًا. ثم يتم تقطيعها بسكين حاد إلى قطع كبيرة بما يكفي.
- ضعي البطاطس المفرومة في قدر واسكبي الماء النظيف فيها. ثم توضع الحاوية على موقد ساخن. بعد غليان الماء ، يجب تقليل النار. تُسلق البطاطس حتى تنضج تقريبًا.
- صب الحليب في قدر آخر غير كبير جدًا وسخنه على الموقد.
- بعد أن يصبح الحليب ساخنًا ، يجب سكبه في قدر من البطاطس.
- قشر واشطف السمك. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى قطع كبيرة بدرجة كافية. ثم اغمسهم في إناء الحساء.
- بعد أن يبدأ الحساء في الغليان ، عليك تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. مع غليان خفيف ، يجب أن يطهى الطبق لمدة 10 دقائق.
- يجب إزالة القشور من البصل. ثم يتم شطفها جيدًا بالماء البارد وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. بعد ذلك ، يجب سكب البصل في مقلاة ، حيث يجب أولاً سكب القليل من زيت عباد الشمس. يقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- بعد غليان السمك لمدة 10 دقائق ، اسكبي القلي في الحساء. في نفس الوقت ، أضيفي اللافروشكا والفلفل الأسود المطحون والملح وكذلك التوابل المفضلة لديك إلى القدر. ثم يتم طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى وإخراجها من الموقد. ضع غطاء على القدر واترك الطبق لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- لا تنس أن تضيف الأعشاب الطازجة المغسولة والمفرومة ناعماً إلى الحساء الذي يُسكب في الأوعية.
