لحم السلطعون طعمه لذيذ وطري بشكل مذهل ، بينما يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ومفيد للحمية الغذائية. يغذي بروتين اللحوم الأوعية الدموية وعضلات جسم الإنسان ، مما يجعلها مرنة. يمكنك شراء هذه الأطعمة الشهية في شكل مقطوع من المتجر ، ولكن يمكنك أيضًا تفكيكها في المنزل.
انه ضروري
- - سلطعون؛
- - مقص؛
- - الملعقة؛
- - عصي رفيعة
- - طبق؛
- - شوكة ذات شقين (مجموعة الأسماك) ؛
- - ملح ، فلفل (حسب الرغبة) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الأبيض (خل التفاح) ؛
- - بيض ، أعشاب ، أفوكادو (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
اقلب السلطعون وضعه على ظهره ، وفك كل المخالب والساقين بحركة ملتوية. استخدم السكين لإزالة اللحم من الأرجل. قم أيضًا بتقسيم المخالب وإخراج الطعام الشهي إلى قطع كبيرة. اقسم المخالب والأرجل بحذر شديد ، وإلا فقد تتلف اللحم الأبيض الطري ويسحقه.
الخطوة 2
اثنِ ذيل السلطعون ("المريلة") نحوك. ثم اسحب ذيل السلطعون ، مع إمساكه بالصدفة. تدريجيًا ، سترتخي القشرة وتطلق اللحم المخفي خلفها. حول أي جزء من الصدفة تبدأ به ، سيُطلب منك شق صغير في البطن ، والذي تحتاج إلى الضغط عليه. يتحول لون اللحم في القشرة إلى اللون البني ، لذا ضع اللحم الأبيض والداكن في أوعية منفصلة دون الخلط.
الخطوه 3
امعاء أمعاء سرطان البحر ، افصل الخياشيم وتخلص منها ، لأن أجزاء الجسم من المأكولات البحرية غير صالحة للأكل. استخدم ملعقة لإخراج اللحم من القشرة ووضعه في طبق. في بعض الأحيان يتم تقديم لحم السلطعون اللذيذ في القشرة مباشرة ، لذا تعامل معه جيدًا قبل التقديم. يجب غسل القشرة وتجفيفها وتزييتها من الداخل.
الخطوة 4
نقطع جسم المأكولات البحرية إلى قسمين ، باستخدام أعواد رفيعة ، نزيل اللحم المختبئ في الشقوق.
الخطوة الخامسة
ضع قشرة السلطعون في طبق متوسط الحجم ، ثم ضع اللحم الأبيض الداكن في المنتصف وحلقه دون الخلط. يمكنك تزيين البيض المسلوق والسلطة الخضراء والأفوكادو والمايونيز. قبل التقديم ، من المعتاد ملح اللحم والفلفل حسب الرغبة وسكب 1 ملعقة كبيرة. ل.النبيذ الأبيض (أو خل التفاح) ويقدم مع المايونيز أو الصلصة.
الخطوة 6
من المعتاد تناول لحم هذه المأكولات البحرية بطرق مختلفة: يتم تقديم المخالب كوجبة خفيفة إلى جانب الصلصة التي تُغمس فيها ، ثم تُمص ، بينما يمكن طي أطباق القشرة ، وفقًا للآداب ، بشكل صحيح على حافة صحنك. يؤكل باقي اللحم بشوكة خاصة ذات شقين أو طقم سمك. لا يتم استخدام سكين وشوكة عاديين.
الخطوة 7
من أجل مسح يديك بهذه الحساسية ، قدمي المناديل المبللة أو الأواني الصغيرة بالماء الدافئ حيث يغسل ضيوفك أيديهم.
