من الضروري على الفور التحذير من أن هذا الطبق من المطبخ الهندي حار جدًا. يُخبز دجاج بومباي بالبهارات والمريمية وإكليل الجبل. سيكون هذا الطبق بمثابة مفاجأة حقيقية لجميع الضيوف. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في التوابل.
انه ضروري
- - إكليل الجبل - 3 أغصان.
- - حكيم - 3 فروع ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - طماطم - 1 كجم ؛
- - عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - الفلفل المر والملح - حسب Vus ؛
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - فلفل حار - 1 قطعة ؛
- - أرجل دجاج - 1 ، 2 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف أرجل الدجاج بالماء الجاري ثم اتركها تجف. يقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة. دعنا ننتقل إلى تحضير ماء مالح حار.
الخطوة 2
سحق بضع فصوص من الثوم وأضف زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الحار والملح والفلفل الحار والعسل السائل. تخلط جميع المكونات جيدًا.
الخطوه 3
تُسكب أرجل الدجاج مع التتبيلة المُعدّة مسبقًا ، وتُبرّد لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 4
اشطف الطماطم وقطعها. يقطع البصل إلى حلقات كبيرة. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ، ضعي عليها أرجل الدجاج ، فوقها - الطماطم والبصل.
الخطوة الخامسة
نرش جميع المكونات بزيت الزيتون ، توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وتخبز لمدة ساعة و 10 دقائق. يُسكب التتبيلة فوق الطبق كل 10 دقائق.
الخطوة 6
أضف إكليل الجبل وأغصان المريمية قبل 10 دقائق من الطهي. دجاج بومباي جاهز ويمكنك تقديمه على المائدة كطبق مستقل أو مع أي طبق جانبي.
