الفطيرة على شكل سمكة مرضية ولذيذة للغاية. المذاق الرقيق للعجين لا يصرف الانتباه عن الحشوة اللذيذة على الإطلاق ، ويمتد اليد فقط للقطعة التالية.
انه ضروري
- - 300 غرام من الفطر ؛
- - 300 غرام من السمك (فيليه) ؛
- - 700 غرام من عجين الفطير النهائي ؛
- - 2 قطعة. بصل؛
- - بيضة واحدة (للتنظيف بالفرشاة) ؛
تعليمات
الخطوة 1
يقلى الفطر والبصل ، ويضاف القليل من الملح إلى السمك النيء ويترك كل شيء جانبًا.
الخطوة 2
قسّم عجين الفطير إلى قسمين. بعد فرد جزء من العجين ، قطع شكل سمكة ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي.
يمكن تقطيع السمك بأي حجم وشكل من العجين: سمكة كبيرة أو سمكتان صغيرتان.
اقطع شرائح العجين المتبقية من تقطيع السمك إلى شرائح ضيقة وألصقها ببيضة حول محيط السمكة. دهن الشرائح اللاصقة بالبيض.
الخطوه 3
نضع الحشوة: على العجين - فيليه السمك ، وفوقها - الفطر المقلي والبصل.
لف الجزء الثاني من العجين إلى طبقة ، وقطع المقاييس والأشكال في شكل يشبه رأس وذيل سمكة ، بزجاج.
الخطوة 4
قم بتجميع السمك: ضعي قطع العجين في مكان الرأس والذيل ، ثم رصي المقاييس بدوائر متداخلة ودهنها ببيضة مخفوقة حتى تلتصق الحراشف ببعضها.
تُدهن الكيكة كاملةً بالبيض على الوجه وتُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على 220 درجة مئوية.
