سوريمي هو طعام يتم تحضيره بمكونات تتذوق طعمها مثل السلطعون والروبيان والكركند والمأكولات البحرية الأخرى. تصنع أصابع السلطعون من بروتين السمك الذي تم معالجته مسبقًا وغسله وتجفيفه ثم تجميده.
لحم السمك المفروم
تُترجم سوريمي من اليابانية إلى "لحم مفروم". لتحضيره ، يتم سحق لحم السمك الخالي من الدهن إلى عجينة كثيفة. يتم دمج العجينة التي تشبه الهلام مع المضافات الغذائية وتتحول إلى سرطان البحر الاصطناعي أو سرطان البحر أو غيرها من "المأكولات البحرية".
يمكن أن تتكون المكملات الغذائية من المأكولات البحرية الأخرى ، ولكنها تشمل عادةً بياض البيض والزيت النباتي والملح والنشا والتوابل.
سوريمي عالي الجودة عديم الرائحة ولونه أبيض. أكبر منتج للسوريمي هو الولايات المتحدة ، وغالبًا ما يتم استخدام لحم بولوك والتبييض في إنتاج المنتج.
لها شكل يشبه الهلام ، ومن السهل نحت أشكال مختلفة منه. لإضفاء المذاق المميز للسوريمي ، يتم إضافة المضافات الغذائية التي تشبه المأكولات البحرية إلى تكوينها.
المنتج محكم الغلق ومبستر للتخلص من البكتيريا الضارة. ثم يتم تجميدها عند درجة حرارة -20 درجة مئوية.
ما يقرب من 2 ٪ من جميع الأسماك التي يتم صيدها في العالم تتم معالجتها في سوريمي.
عصي سوريمي وسلطعون
تدين أطعمة Surimi بشعبيتها إلى أصابع السلطعون اليابانية التي غزت العالم.
يُطلق على سوريمي "عصي السلطعون" بيد اليابانيين الخفيفة. موطن هذا المنتج هو اليابان ، حيث بدأ إنتاجه على نطاق واسع في 1974-1975. لكن أصابع السلطعون ليست سوى أحد المنتجات ، وإن كانت الأكثر شيوعًا ، التي تحتوي على سوريمي.
بالإضافة إلى عصي السلطعون ، الروبيان الاصطناعي ، وجراد البحر ، والاسكالوب مصنوعة من سوريمي.
ما هي الأطعمة المصنوعة من سوريمي؟
Trans Ocean Crab Classic هو منتج سوريمي ، تقليد لسرطان البحر. مكوناته هي بولوك ، الماء ، بياض البيض ، نشا القمح ، السكر ، نشا الذرة ، السوربيتول ، وما لا يزيد عن 2٪ من لحم السلطعون الملك ، المضافات الغذائية الطبيعية والاصطناعية ، مقتطفات من السلطعون ، المحار ، الإسكالوب ، الكركند والأسماك ، الأسماك المكررة زيت ، نبيذ أرز ، ملح البحر ، صلصة الصويا ، ذرة ، بروتينات القمح ، كلوريد البوتاسيوم ، إينوزينات الصوديوم ، بيروفوسفات الصوديوم ، قرمزي ، بابريكا.
من حيث القيمة الغذائية ، فإن سوريمي هو طعام قليل الدسم ، ولكنه غني بالصوديوم.
يحتوي سوريمي على كمية قليلة من البروتين بفضل السمك والبيض الذي يحتوي عليه. ولكن فيما يتعلق بمحتوى البروتين ، فإن المنتج أدنى بكثير من التونة أو العدس أو الجبن.
سوريمي منتج منخفض السعرات الحرارية. عادةً لا تحتوي منتجات سوريمي على الدهون أو الكوليسترول تقريبًا. غالبًا ما يتم استكمالها بمكملات غذائية صحية تحتوي على أوميغا 3.
