ربما يحب الجميع هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق. من أجل طهي فطائر البطاطس ، فأنت بحاجة إلى أبسط المكونات ونهج كفء وقليل من وقت الفراغ. نكشف عن كل حيل الإعداد الصحيح ، والتي بفضلها تكون النتيجة ممتازة دائمًا.
انه ضروري
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - بصل - ½ رأس ؛
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس واشطفها وافركها بمبشرة خشنة أو ناعمة. من الأفضل عدم استخدام البطاطس الصغيرة ، فمن الأفضل أن تأخذ درنات من محصول قديم. إذا لم يكن لديك سوى بطاطس صغيرة في متناول اليد ، فقم بتضمين ملعقة كبيرة من النشا في الوصفة ، والتي ستحتاج إلى إضافتها مع الدقيق.
الخطوة 2
ابشري نصف بصلة متوسطة على مبشرة ناعمة واخلطيها مع البطاطس. لا يلعب البصل في الوصفة دور إضافة النكهة فقط. هو الذي يمنع البطاطا المقشرة من اكتساب صبغة رمادية مميزة. بفضل هذا ، يتم الحصول على الفطائر بلون ذهبي جميل.
الخطوه 3
نضع البطاطس مع البصل في غربال ونترك العصير يستنزف. يمكنك الضغط على الكتلة قليلاً ، يجب أن تختفي كل الرطوبة الزائدة. ثم ننقل الكتلة إلى وعاء.
الخطوة 4
يقلب البيض حتى يصبح ناعمًا بدون خفق ويضاف إلى البطاطس. هناك صب الدقيق والملح. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
نأخذ ملعقة كبيرة من كتلة البطاطس ونشكل كعكات صغيرة. يجب ألا تكون فطائر البطاطس سميكة ، وإلا فقد لا تُخبز بالداخل. من الأفضل جعلها نحيفة.
الخطوة 6
ضعي مقلاة بكمية كافية من الزيت النباتي المكرر على نار متوسطة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
