يستخدم لحم الدجاج في صنع جميع أنواع الأطباق حتى أكثر من الدواجن الأخرى. ويرجع ذلك إلى توافرها وطعمها وسهولة تحضيرها وسرعة تحضيرها. تقدم شرائح الدجاج الطرية سلطات ومقبلات جيدة ، وتعتبر أفخاذ الدجاج وأجنحة الدجاج أساس العديد من الحساء والمرق. جميع الوصفات التي يمكن طهيها باستخدام هذا المنتج لا تعد ولا تحصى.
يعلم الجميع تقريبًا أن الدجاج يعتبر منتجًا غذائيًا. جزئيا ، هذا صحيح. تعود فوائد الدجاج في المقام الأول إلى محتوى البروتين سهل الهضم والمرضي إلى جانب نسبة صغيرة من السعرات الحرارية.
بالنسبة لأولئك الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن ، سيكون استخدام هذا المنتج مفيدًا بالتأكيد.
أقدم انتباهكم إلى وصفة غير مفيدة تمامًا لصنع دجاج رودي ، حيث يعتقد الكثيرون أن اللحم المقلي ، وحتى مع الجلد ، يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول الضار بجسمنا.
أنا لست خبيرة تغذية وقد استخدمت هذه الوصفة لسنوات عديدة.
وهكذا ، للطبخ نحتاج:
1 ذبيحة دجاج ،
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة خردل محضر ؛
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
50 غراما من الزيت النباتي المكرر.
200 جرام من ماء الشرب النظيف.
1. نظف واغسل جثة الدجاج
2. قطع الذبيحة من جانب الثدي
3- بمساعدة منشفة (ورق أو قماش) نزيل الرطوبة الزائدة من الذبيحة
4. افركي الذبيحة جيداً بالفلفل والملح
5. اخلطي الخردل والعسل وافركيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. افرك الذبيحة بالمزيج الناتج
6. نسكب الزيت النباتي على صفيحة خبز ، نضيف 150-200 جرام من الماء ، ونضع الذبيحة المحضرة مع ظهرها ، ونضعها في فرن مسخن.
لمدة 20 دقيقة الأولى ، يجب طهي الدجاج على درجة حرارة 200 درجة ، ثم يجب خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، بينما يجب سقيها بشكل دوري بالعصير المتكون على صينية الخبز. متوسط وقت الطهي هو 1 ، 5 - 2 ساعة ، حسب الفرن وحجم الذبيحة. ليس من الصعب تحديد جاهزية الدجاج ؛ عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، سيصبح حمرة وجميلة جدًا.
بالعافية!
في أول 20 دقيقة ، لا يجب سقي الدجاج ، حيث سيتم غسل الفلفل الأسود المطحون على صينية خبز ولن يبقى عمليًا على الدجاج. دعها تلتصق بالجثة. لا تنس أن تضيف الماء إلى صينية الخبز ، فنوع الماء يبخر اللحم ولا يسمح له بالجفاف.
