الحبار هو طعام بحري صحي للغاية ولذيذ بالطبع. هذا هو السبب في ظهور أطباق جديدة معه باستمرار. يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية ، لكن الحبار المطهي مفيد بشكل خاص.
انه ضروري
-
- 800 غرام من الحبار
- 2 بصل
- 300-400 جرام من القشدة الحامضة
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق المقلي ؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الحبار من الخارج والداخل وأزل الوتر. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي على جثة الحبار المجمدة. سوف يلتف الفيلم الذي يغطي لحم الحبار الطري ويمكن إزالته يدويًا بسهولة. اترك جثث الحبار لتذوب في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل عدم استخدام الميكروويف حتى تترك المأكولات البحرية طعمًا لطيفًا. صب المنتج المذاب بالماء المغلي لمدة 3 دقائق. يمكن قطع الغضروف على طول الحبار بدقة بسكين. جثة الحبار جاهزة لمزيد من المعالجة.
الخطوة 2
نقطع الحبار إلى شرائح أو حلقات. اضف الملح والفلفل للمذاق. نضع الحبار المفروم في مقلاة مسخنة ونقليها على نار متوسطة.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق في مقلاة جافة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
نضع البصل المقلي في قاع القدر ونضع الحبار المقلي فوقه.
الخطوة الخامسة
تمييع القشدة الحامضة بالماء. يُسكب الحبار مع البصل (اترك كمية صغيرة من القشدة الحامضة لتخفيف الدقيق) ، والفلفل والملح مرة أخرى حسب الرغبة ، ويخلط ويغطي ، ويترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة. نضيف الدقيق المقلي مع الكريمة الحامضة.
الخطوة 6
قدمي الحبار المطبوخ مع أي طبق جانبي ، مثل البطاطس المهروسة أو الأرز اللذيذ للغاية. استخدم الأعشاب للزينة.
