كم هو لطيف عندما يتذوق الضيوف أو المنزل ، بعد تذوق المعجنات الحلوة أو فطائر اللحم ، يطلبون إضافات ويقولون: كم هو لذيذ ، ستلعق أصابعك! لسماع هذا مرة أخرى ، حاول صنع وصفة بسيطة جدًا من معجنات choux تعمل مع كل من الحلويات والفطائر مع الخضار أو اللحوم أو الأسماك.
انه ضروري
-
- 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
- 50 غرام زبدة
- 2 بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- طحين.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الحليب في قدر صغيرة ويُوضع على نار خفيفة. تُطحن الزبدة وتُمزج مع الحليب. انتظر حتى يذوب الزيت ويبدأ الخليط في الغليان في القدر.
الخطوة 2
أضف الملح والسكر وصودا الخبز. بمجرد أن يبدأ الحليب في الرغوة ، يُنخل الدقيق فيه ويخلط جيدًا. يجب أن يكون لديك كتل صفراء صغيرة.
الخطوه 3
الآن أنت بحاجة إلى تبريد العجين قليلاً. لتسريع هذه العملية ، انقلها من قدر إلى فنجان أو طبق عميق. انتظر 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
قطع البيض في العجين. يخلط جيدا ويضاف الدقيق. اعجن العجينة الناعمة حتى لا تلتصق بيديك. لفيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
فطائر مخبوزة لذيذة مصنوعة من هذه العجينة. حتى إذا جفف فرنك العجين كثيرًا وصنع البسكويت بدلاً من حلوى لذيذة ، فلن يفسد هذا الطبق.
الخطوة 6
املأ الكرنب المطهي واللحم المفروم والأسماك والبطاطا المهروسة.
الخطوة 7
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونطحن كعكات متوسطة الحجم. انشر بعض المايونيز عليها. ضعي الحشوة ولفيها بالعجين - على شكل مثلثات أو ألماس أو بالشكل المعتاد للفطائر.
الخطوة 8
ضع الفطائر على صينية خبز. دهنهم بالصفار واخبزهم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن وغطيها بمنشفة وافل. عندما يبرد الطعام قليلًا ، يمكنك تقديمه على المائدة.
الخطوة 9
يمكن خبز كعكة لذيذة من هذا الكاسترد. افردي العجينة إلى 6-8 طبقات. حاول أن تبقيهم نحيفين قدر الإمكان. أضيفي مقلاة إلى المقلاة وحمّري قاعدة الكيك على كلا الجانبين. ليست هناك حاجة لإضافة أي زيت.
الخطوة 10
يُمزج الكعك مع الحليب المكثف أو أي كريمة دهنية. يُزيّن بالمكسرات في الأعلى. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. عندما تتشبع الكيكة جيداً بالكريمة ، قدميها.
