فاجئ ضيوفك وحضر فطيرة تراوت جميلة ولذيذة لطاولة الأعياد. أؤكد لك أن الجميع سيحبها.
انه ضروري
- للاختبار:
- - حليب - 100 مل ؛
- - خميرة - 20 جم ؛
- - بيض - 1 قطعة ؛
- - سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- - زبدة - 70 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - دقيق - 370 جم.
- لملء:
- - فيليه التراوت - 600 جم ؛
- - جبنة موزاريلا - 200 جم ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - طماطم - 1 قطعة ؛
- - الخضر
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
بعد تسخين الحليب إلى درجة حرارة 30 درجة ، نسكب الخميرة في وعاء منفصل. لا تلمس هذه الكتلة لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي السكر المحبب والزبدة الطرية وبيض الدجاج والملح والدقيق إلى العجينة الجاهزة. بعد خلط الخليط حتى يصبح ناعمًا ، ستحصل على عجينة لكعكة المستقبل. اتركه يرتفع ، مغطى بمنشفة ، في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 2
حان وقت الحشو. للقيام بذلك ، اقطع طماطم واحدة على شكل حلقات. افعل الشيء نفسه مع المكونات مثل الفلفل والجبن. قم بإزالة الفائض من فيليه السمك وقطعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2.5 سم.
الخطوه 3
غلف صينية الخبز بورق الخبز. نضع العجينة عليها ، وتُدرد بسمك 6 ملم.
الخطوة 4
ضع السمك المقطّع على الطبقة الملفوفة بحيث لا يقل طول الحواف الحرة عن 3.5 سم. تبلي الفيليه بالملح والفلفل ، ثم غلفي بالعجين من الحافة إلى المركز.
الخطوة الخامسة
باستخدام سكين ، قسّم الأسطوانة الناتجة إلى قطع متساوية ، يبلغ عرضها 4 سم. ثم افتحها حتى ترتفع شرائح السمك إلى الأعلى.
الخطوة 6
قطّع بقية الأسماك إلى قطع صغيرة وضعها في المركز الحر للفطيرة المستقبلية. نضع الفليفلة الحلوة المقطعة والطماطم هناك. يتبل بالملح والفلفل ثم يغطى بالجبن. تزيين بالأعشاب.
الخطوة 7
دع الطبق يقف لمدة نصف ساعة ، ثم أرسله إلى الفرن واخبز على حرارة 180 درجة لحوالي 20-25 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة المخبوزات ، وادهنها ببيض مخفوق مسبقًا واطهيها لمدة ربع ساعة أخرى. فطيرة التراوت جاهزة!
