تعد البطاطس في روسيا من أشهر الخضروات. العديد من الأطباق المصنوعة منه محبوبة في دول أخرى من العالم. البطاطس المسلوقة ، البطاطس المطهية ، البطاطس المهروسة … نادرًا ما تترك البطاطس المقلية أي شخص غير مبال. لكن كيف تقلى البطاطس في 5 دقائق؟
انه ضروري
-
- لوجبتين من البطاطس المقلية:
- بطاطس مجمدة - 300 جرام ؛
- زبدة أو أي زيت نباتي ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- التوابل؛
- مقلاة بغطاء.
تعليمات
الخطوة 1
مع اختراع تقنية التجميد العميق للبطاطس المقلية في المنزل ، يمكن قلي البطاطس في 5 دقائق. هناك أيضًا مزايا لهذا التحضير. لا داعي لغسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها. في الإنتاج ، قبل التجميد ، يتم تقطيع البطاطس وتبييضها وتقليها تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على المعادن والخصائص الغذائية للبطاطس والفيتامينات C و B. وهناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن فيتامين C ، الذي يتلف بسرعة عند تخزين البطاطس الطازجة ، يتم الحفاظ عليه تمامًا عند استخدام تقنية التجميد العميق.
عادة ما يتم طهي البطاطس المقلية في مقلاة عميقة. ولكن في هذه الحالة ، سيستغرق الأمر بعض الوقت للتهيئة. يعد تحضير هذا الطبق في مقلاة أسرع بكثير.
الخطوة 2
نبدأ في قلي البطاطس في 5 دقائق. يجب تسخين المقلاة مسبقًا. نضيف الزيت الذي ستقلى عليه البطاطس. يمكن أن يكون أي نوع من الخضار أو دسم. حدد كمية الزيت بنفسك ، في حين أنه من الضروري مراعاة أنه كلما زاد الزيت الذي تصبه في المقلاة ، ستصبح البطاطا النهائية أكثر بدانة. ضعي شرائح البطاطس المجمدة في مقلاة مسخنة. لا تحتاج إلى تذويب البطاطس مسبقًا.
الخطوه 3
اقلي البطاطس على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية. ضع في اعتبارك أن قلي البطاطس بدون غطاء ينتج عنه بطاطس أكثر جفافاً وهشاشة. لكن في نفس الوقت يمكن أن تحترق بسرعة كبيرة. اجعل النار أقل حدة وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد 3 دقائق ، قلّبي البطاطس في مقلاة ، أضيفي الملح ، أضيفي التوابل حسب الرغبة (الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون ، الشبت أو البقدونس ، الثوم ، البصل المقلي ، إلخ).
الخطوة 4
ثم غطي المقلاة بالبطاطا المقلية مرة أخرى. بعد دقيقتين ، تصبح شرائح البطاطس مقرمشة من الخارج ، طرية ومطهوة جيدًا من الداخل.
