يمكن أن يكون الدجاج المحشو الزخرفة الرئيسية لأي طاولة احتفالية. إنه محشو بالخضروات أو الأرز أو التفاح أو البطاطس أو الفواكه ، لكن الدجاج بالفطر والجبن الصلب يكون فاتح للشهية بشكل خاص.
انه ضروري
- • 1 دجاجة (1.5-2 كجم) ؛
- • 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
- • توابل الدجاج.
- لملء:
- • 1 جزرة.
- • 500 غرام من الفطر ؛
- • 1 بصلة.
- • 100 غرام من الجبن الصلب.
- • زيت نباتي؛
- • ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحضير الدجاج: اغسله وجففه. ثم إجراء شق طولي على طول الثدي وإزالة الجلد بعناية ، ولكن بحيث يبقى على الساقين والأجنحة. نقطع شرائح اللحم المفروم لعمل لحم مفروم.
الخطوة 2
نقطع البصل والفطر ونقليهما في مقلاة بالزيت النباتي. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، أضف الجزر المقطّع إلى دوائر. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
يُضاف الفطر والبصل والجزر والجبن إلى شرائح الدجاج المفروم والملح والفلفل ويُمزج المزيج حسب الرغبة. ثم ضعه بعناية في الدجاج ، وقم بتصويب الجلد وخياطته بالخيوط ، وافركه بالتوابل واتركه لينقع لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، اخلطي 100 مل من النبيذ مع نفس الكمية من الماء.
الخطوة 4
نضع الدجاج المحشي على صينية خبز ونسكبه بخليط من النبيذ والماء. نضع في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ، ونخبز لمدة 60 دقيقة. يمكن تقديم الدجاج الجاهز مع البطاطس أو الأرز أو الخضار. قبل التقديم ، تُزين بأغصان الشبت وشرائح الطماطم والبصل الأخضر. بدلاً من عشب الدجاج الذي تشتريه من المتجر ، يمكنك صنع مزيج من المريمية والمردقوش وإكليل الجبل والريحان والزعتر والنعناع. خيار آخر للدجاج المحشو هو الخردل الأبيض والكمون وجوزة الطيب والكزبرة.
