في الشتاء ، تريد الكثير من الخضروات الطازجة والعطرية. لكي لا تنتظر الصيف وتتغذى على الفيتامينات المفيدة وسط الصقيع ، فأنت بحاجة إلى تحضير صلصة نباتية للشوربات. يمكن استخدامه في تحضير حساء الكرنب والمخلل وحتى البرش وإضافة البنجر.
انه ضروري
- - 1 كغم من الجزر ؛
- - 1 كغم من البصل.
- - 0.5 كجم من الفلفل الحلو.
- - 1 كغم طماطم
- - 300 غرام من الشبت والبقدونس ؛
- - 800 جرام ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل جميع المكونات جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الجزر ، قشر البصل ، أزل البذور من الفليفلة الحلوة. ضع الخضار المحضرة على منشفة كبيرة حتى تجف. قطع الخضار الجاهزة إلى مكعبات متساوية. يمكنك القيام بذلك باستخدام حصادة.
الخطوة 2
اشطف الطماطم واسكبها بالماء المغلي. ثم تغمس في الماء البارد وتتركها لبعض الوقت. ثم قم بإزالة القشرة منها وطحنها. انظر إلى الأعشاب الطازجة واشطفها جيدًا في الماء ، ثم افرمها جيدًا.
الخطوه 3
نضع كل الخضار في وعاء عميق ونضيف الملح ونخلط جيدا. ثم انتشر في أوعية معقمة معدة مسبقًا. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية بلاستيكية أو معدنية وخزنها في مكان بارد دون دخول الضوء.
الخطوة 4
صلصة الخضار جاهزة. فقط لا تنس أنك تحتاج إلى ملح الحساء فقط بعد وضع الصلصة بالفعل ، لأنه إنه بالملح.
