فطيرة مثيرة للاهتمام وطازجة ، لذيذة. يمكن أن يحلوا محل كعكة عيد الميلاد ، لأن الكعكة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من ذلك!
انه ضروري
- - 5 بيضات (للصفار) ؛
- - 160 جم من السكر
- - 210 غرام زبدة
- - 300 غرام من دقيق القمح ؛
- - 200 غرام سميد
- - كيس من مسحوق الخبز ؛
- - 5 جرام من زيت بذور اليقطين.
- لتحضير الكاسترد:
- - 160 جم من الحليب
- - 30 غرام من دقيق القمح ؛
- - 15 غرام من نشا البطاطس ؛
- - 2 بيض
- - 250 غرام من السكر
- - 1/3 كيس من الفانيلين ؛
- - 50 غرام زيت
- - أي توت وفواكه.
تعليمات
الخطوة 1
نخلط الدقيق والسميد ونضيف البيكنج بودر ونخلط.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض مع السكر في رغوة سميكة ، أضيفي الزبدة المذابة. يخفق حتى يصبح ناعمًا ، تدريجيًا ، دون التوقف عن التغلب على الكتلة ، يُضاف الدقيق مع السميد تدريجياً.
الخطوه 3
أخرجي العجين من الأطباق واعجن بيديك لمدة 3-6 دقائق. غلفي العجين بورق لاصق ، ضعيه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 4
نخرج العجينة ونضعها في صورة جاهزة ومدهونة ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. برد.
الخطوة الخامسة
الكريمة: السكر ، الفانيلين ، نشا البطاطس ، يُمزج الدقيق في قدر عميق ، يُضاف الحليب تدريجياً ، يليه البيض. يجب أن تكون الكتلة متجانسة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الكريمة سميكة. دع الكريم يبرد بشكل صحيح.
الخطوة 6
انثر نصف كمية الكريمة الكاملة على القشرة المبردة ، وزع الخوخ المفروم مع الفراولة في الأعلى. يُسكب ما تبقى من الكاسترد فوق الفاكهة ، ويُوضع التوت فوقها. ضعي الكعكة الجاهزة في البرد لمدة 5 ساعات.
