جبنة الخليط هي وجبة خفيفة سريعة ولذيذة يتم تحضيرها في ربع ساعة وتقدم ساخنة. استخدم أنواعًا مختلفة من الجبن ، وقم بتجربة العجينة والإضافات إليها. قدمي الجبن المقلية مع السلطة الخضراء والخضروات الطازجة والمخللة وغيرها من الوجبات الخفيفة المقلية.
جبنة في عجينة حارة
تساعد التوابل والأعشاب على تظليل المذاق اللطيف للجبن. يُضاف الكمون المجفف أو إكليل الجبل وبذور السمسم والفلفل الحلو والتوابل الأخرى إلى الخليط. مع مثل هذه الإضافات ، تعتبر الأجبان شبه الصلبة - المادمية ، والدامتالر ، والبلاط ، لذيذة بشكل خاص.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من الجبن
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء الصودا
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
- ملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون المجفف ؛
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي للقلي.
في وعاء ، اخفقي بيضة بماء الصودا والملح والكمون والفلفل الأسود المطحون. أضف الدقيق وافرك الكتل جيدًا. إذا كانت العجينة رفيعة جدًا ، يمكن زيادة كمية الدقيق.
قطّع الجبن إلى مكعبات أو بلاستيك. يسخن الزيت النباتي المكرر في مقلاة عميقة. اغمس شرائح الجبن في الخليط ، وقم بتصفية الفائض ، ثم ضعه في الزبدة الساخنة بحيث تغطي المنتجات بالكامل. اقلي الجبن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين. ضع القطع المخفوقة على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. حافظ على دفء الطعام حتى التقديم. تقدم مع السلطة الطازجة والصوص الحار.
أصابع جبن الكاري
طبق مقبلات بنكهة الكاري اللذيذة يتناسب مع اللحوم المشوية والمأكولات البحرية والأرز والخضروات.
سوف تحتاج:
- 250 غرام من الجبن شبه الصلب ؛
- 0.5 كوب من دقيق القمح
- 2 بيض
1 ملعقة صغيرة كاري
- زيت نباتي للقلي.
نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. يخفق البيض مع الدقيق الممزوج بالكاري. سخني الزيت النباتي في مقلاة. اغمس أصابع الجبن في الخليط واحدة تلو الأخرى ، ثم اقليها جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركي الزيت الزائد يصفى وقدمي أصابع الجبن في طبق مبطن بأوراق الخس.
جبن طري بالأعشاب
يمكن أيضًا سوتيه كاممبرت أو بري. للحفاظ على شكل القطع ، قم بتجميدها جيدًا قبل الطهي.
سوف تحتاج:
- 300 غرام جبن طري (بري أو كاممبرت) ؛
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- حفنة من البقدونس.
- ملح؛
- زيت نباتي للقلي.
نقطع الجبن المجمد إلى مثلثات صغيرة. في وعاء ، اخفقي بيضة مع رشة ملح ، أضيفي فتات الخبز المطحون ناعماً. يُقطع البقدونس ويُسخّن الزيت في مقلاة.
اغمس مثلثات الجبن في الخليط واقليها بملعقة. يُرش البقدونس المفروم على الشرائح الساخنة ويُقدم على الفور.
