يمكن أن تكون عجين الفطير المجمدة أساسًا للمخبوزات السريعة واللذيذة ، سواء كانت لذيذة أو حلوة. جرب تعبئة المنتجات وشكلها ، وابتكار تركيبات جديدة مثيرة للاهتمام.
كرواسون مع كريمة اللوز
قم بإعداد النسخة الأصلية من المعجنات الفرنسية الشهيرة ، مع استكمال عجين الفطير الدهني بكريمة اللوز الرقيقة.
سوف تحتاج:
- 250 غرام من عجين الفطير ؛
- 75 غرام من اللوز ؛
- 50 غرام زبدة
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريم
- 20 غرام دقيق
- 75 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البراندي.
- 2-2 قطرات من خلاصة الفانيليا ؛
- بيض للتشحيم.
يحرق اللوز بالماء المغلي ، يقشر ويطحن المكسرات في الخلاط. اخفقي الزبدة وصفار البيض والسكر حتى تذوب البلورات تمامًا. أضف الكريمة والدقيق والبراندي واللوز المطحون. استمر في خفق الكريمة حتى تصبح ناعمة.
افردي العجينة المذابة إلى طبقة على شكل دائرة. قطعها إلى 6 أجزاء. دهن المثلثات بكريمة اللوز ولفها من النهاية العريضة إلى النهاية الضيقة ، مما يعطي المنتج شكل كرواسون. رتبي الفراغات على ورقة خبز مدهونة بالدقيق ، ودهن كل منتج ببيضة مخفوقة وقطرتين من خلاصة الفانيليا. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بدلًا من كريمة اللوز ، يمكن حشو الكرواسون برقائق مرزبانية رقيقة.
بيتزا سريعة
يمكن استخدام عجين الفطير لعمل بيتزا مقرمشة لذيذة.
سوف تحتاج:
- 300 غرام من العجين المجمد ؛
- 200 غرام جبن موزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- 150 جم لحم خنزير قليل الدهن ؛
- 100 غرام من الفطر المعلب ؛
- حفنة من حبات الزيتون.
- فلفل أسود مطحون طازج.
نذوّب العجينة من الثلج ، ولفيها إلى طبقة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نقطع الزيتون إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح رفيعة ولحم الخنزير إلى شرائح. تُدهن العجينة بصلصة الطماطم وتُوزّع فوقها جبنة الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات صغيرة. انشر لحم الخنزير والزيتون والفطر على الوجه. تُخبز البيتزا في فرن مُسخّن مسبقًا على 220 درجة مئوية. يُرش الفلفل الأسود المطحون حديثًا على المعجنات قبل التقديم ويقطع إلى أجزاء.
الهلال مع النقانق
ستكون هذه الهلال بديلاً رائعًا للسندويشات المعتادة. يمكن تقديمها مع وجبة الإفطار أو العشاء ، أو تناولها معك لتناول وجبة خفيفة شهية.
سوف تحتاج:
- 350 غرام من عجين الفطير ؛
- 50 غ من الجبن الطري ؛
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ؛
- 230 غرام من النقانق ؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
قم بإذابة العجين ولفه إلى طبقة رقيقة على طاولة مطحون. نقطع العجينة إلى مربعات ، كل منها مقسم قطريًا إلى مثلثين. يقطع الثوم ويخلط مع الجبن والأعشاب.
بديل لمزيج من الجبن والثوم هو أي جبن طري.
ضعي جزءًا من خليط الخثارة على كل مثلث ، وزعيه بسكين. ضعي النقانق في الأعلى ولفي العجين برفق ، مما يجعل المنتج يبدو وكأنه هلال. رتبي الفطائر على صينية خبز ، ادهنيها بالبيض المخفوق ورشي بذور السمسم. تُخبز المنتجات على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الهلال مع سلطة خضراء مقرمشة.
