يمكن لكل ربة منزل تحضير معجنات عطرية. دع عملية الخبز تتطلب بعض الجهد والوقت ، لكن الوجوه السعيدة للأسرة تعوض هذه التكاليف.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- حليب - 250 مل ؛
- زبدة - 120 جم ؛
- سكر - 100 جم ؛
- خميرة - 40 جم ؛
- دقيق - 600 جم ؛
- صفار - 3 قطع.
- ملح - 05
- ملعقة شاي
- لملء:
- مشمش مجفف - 400 جم ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب ، تصب في كوب صغير ، تضاف إليه الخميرة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. امزج المكونات جيدًا ، ضع الخليط الناتج في مكان دافئ.
الخطوة 2
قلبي الزبدة المخففة مع السكر المتبقي ، وأضيفي الصفار إليها واخفقي جميع المكونات حتى تصبح رغوة. سخني الحليب المتبقي ، وضعي الملح فيه ، ثم اخلطي الحليب مع خليط الزبدة والصفار.
الخطوه 3
يُمزج العجين المناسب مع مزيج من الحليب والزبدة وصفار البيض ، ويُضاف الدقيق هناك ويُعجن العجينة للفطائر. قلب حتى يبدأ في الانفصال عن جوانب القدر. بعد ذلك غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة. بعد ساعة ، يجب عجن العجينة المرتفعة وتركها لترتفع مرة أخرى.
الخطوة 4
افرز المشمش المجفف واشطفه جيدًا ، واملأه بالماء وضعه على نار خفيفة. قم بغليها لمدة 20 دقيقة وتأكد من أن الماء لا يغلي. ارم المشمش المجفف النهائي على منخل ثم لفه في مفرمة اللحم.
الخطوة الخامسة
ضعي عجينة المعجنات النهائية على الطاولة ، وقسّميها إلى كرات متساوية ، وشكلوا كعكة من كل كرة ، في وسطها ضع 1 ، 5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحشو والفطائر العمياء. ضعي المنتجات النهائية على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتباعد. تُخبز المعجنات في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
