كباب السمك ، المطبوخ في الفرن حسب هذه الوصفة ، هو ببساطة لذيذ. الطبق ليس رخيصًا ، لكنه أغلى ما يكون في التجمعات الاحتفالية. تذكر أن تنقع الأسياخ في الماء لمنعها من الاحتراق عند الخبز.
انه ضروري
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- - صلصة الصويا - 50 مل ؛
- - نصف ليمونة؛
- - فلفل حلو - 3 قطع ؛
- - طماطم - 4 قطع ؛
- - سمك - 1.5 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
قسّم سمك السلور إلى شرائح. للقيام بذلك ، افصل الرأس ، اقطع السمك على طول التلال ، قم بإزالة الحافة. قطع عظام الضلع. قطع الجلد من فيليه.
الخطوة 2
ضع الشرائح الناتجة في وعاء. نرش السمك بعصير نصف ليمونة. أضف صلصة الصويا. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. اتركي الفيليه لينقع لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
نقع الأسياخ في الماء وابدأ في تحضير الخضار. نقطع الفلفل إلى أثلاث ، ونقطع الطماطم إلى حلقات. وتجدر الإشارة إلى أن الفلفل والطماطم لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا. تبلي الخضار بالملح والفلفل قبل التوتير.
الخطوة 4
تقطع شرائح السمك إلى شرائح بعرض 2 سم. نضع الكباب على أعواد: أولاً الفلفل ، ثم لحم السمك ، ثم الطماطم ، وفي النهاية الفلفل مرة أخرى. لاحظ أن الفلفل هنا يؤدي أيضًا وظيفة داعمة ولا يسمح للهيكل بالانهيار. اطوِ القطع الرفيعة إلى النصف عند تشكيل الشاشليك. ضعي الكباب على الرف السلكي والرف السلكي مع الكباب في الفرن المسخن مسبقًا.
الخطوة الخامسة
إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة شواء ، قم بتشغيله واخبزه لمدة 15 دقيقة. بعد 7 دقائق ، اقلب الأسياخ. كباب السمك جاهز في الفرن. يمكنك تقديم كباب السمك مع صلصة التارتار والكاتشب والمايونيز وسلطة الخضار الخفيفة والنبيذ الأبيض الجاف.
