لولا كباب هو طبق لحم مصنوع من لحم مفروم على أسياخ. يتميز بالعجن طويل الأمد للحم المفروم ، مما يجعله لزجًا وكثيفًا ، وبالتالي يتمسك بقوة بالأسياخ. يقدم لولا كباب مع الأعشاب واللافاش.
لولا كباب بالبهارات بالفرن
لطهي لولا كباب بالتوابل في الفرن ، ستحتاجين المكونات التالية:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- 1 حفنة من الخضر.
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بصلة واحدة
- ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
وصفة:
ضع أسياخًا خشبية في الماء في البداية. بفضل هذه المعالجة ، لن يحترقوا في الفرن.
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق. يُضاف إليها البصل المفروم والشبت والبهارات والريحان. امزج كل شيء جيدًا. حاول خلط اللحم المفروم بأفضل طريقة ممكنة حتى يكتسب قوامًا لزجًا وكثيفًا. ثم يجلس الكباب بثبات على الأسياخ. بعد ذلك ، يُرسل اللحم المفروم إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بعد مرور الوقت ، يتم تشكيل شرحات ممدودة بأيدي مبللة ووضعها على أسياخ خشبية. يُطوى الكباب الناتج في طبق خبز ويوضع في الفرن. مدة الطهي في المتوسط 20-30 دقيقة ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية.
دجاج لولا كباب بالفرن
من أجل تحضير كباب دجاج غذائي ولذيذ ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- 1 كغم من الدجاج المفروم
- 4 فصوص من الثوم
- توابل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 3 بصل
- ملح.
وصفة:
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق. نضيف البصل المفروم والثوم إليها. يرجى ملاحظة أن الدجاج المفروم يحتوي على الكثير من الرطوبة. لذلك ، قم بطحن المكونات المحددة ، ولا تمررها عبر مفرمة اللحم ، حتى لا تعطي عصيرًا إضافيًا.
بعد ذلك ، أضيفي البهارات والملح والدقيق إلى كتلة الدجاج. اخلط جيدًا حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي على اللحم المفروم. نضع اللحم المفروم في كيس ونخفقه بمطرقة مطبخ لمدة 5 دقائق.
خذ أسياخًا منقوعة مسبقًا في الماء وشكل شرحات ممدودة قليلاً عليها. ضعي الفراغات على ورقة خبز وأرسلها إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة. يمكن تحديد مدى استعداد الكباب من خلال القشرة الذهبية اللذيذة.
كباب ضأن بالفرن
لتحضير كباب الضأن ، خذ:
- 2 فص ثوم
- 500 غرام من لحم الضأن
- 4 بصل
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ؛
- فلفل مطحون حسب الرغبة
- 2 بيض
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة.
وصفة:
مرر اللحم والبصل والثوم في مفرمة اللحم. أضيفي الفلفل المطحون والبيض إلى كتلة اللحم ، واخلطيهم جيدًا وضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تشكل قطعة صغيرة ممدودة قليلاً على أسياخ رطبة. ضع هذه الفراغات على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
كباب لولا معطر ولذيذ جاهز.
