يمكن صنع خبز الكسترد اللذيذ بشكل لا يصدق بأيديكم في المنزل. على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن النتيجة تكون خبزًا لذيذًا ورائعًا مع قشرة مقرمشة
انه ضروري
- • 200 غرام من دقيق الجاودار.
- • 650 غ من دقيق القمح.
- • 20 غرام من السكر.
- • 550 مل من الماء النقي.
- • 25 جم خميرة.
تعليمات
الخطوة 1
أول شيء عليك القيام به هو تحضير أوراق الشاي. هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق. اغلي 1 ، 5 أكواب من الماء النظيف ، ونخل 150 جم من دقيق القمح. ثم امزج الماء المغلي والدقيق معًا واخلط كل شيء جيدًا. انتظر حتى تبرد أوراق الشاي تمامًا.
الخطوة 2
صب 250 مل من الماء في كوب ، والذي يجب أن يكون دافئًا ، وأضف الخميرة هناك. قلب الخليط جيدًا لإذابة الخميرة. يجب سكب الخليط الناتج في أوراق الشاي وإضافة الملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
نخل دقيق القمح ودقيق الجاودار بشكل منفصل. ثم تحتاج إلى خلط الدقيق تدريجيًا مع خليط الخميرة. تتمثل الخطوة الأولى في تقليب دقيق الجاودار ثم طحين القمح. اعجن العجينة جيداً. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون ضيقة جدًا ، لكن العجين سوف يلتصق قليلاً بأصابعك.
الخطوة 4
ضعي العجينة النهائية في كوب معدني ، وغطي الجزء العلوي بإحكام بورق تغليف المطبخ. ضع هذا الكوب في فرن مسخن مسبقًا إلى 50 درجة. أغلق الفرن وافصله عن الكهرباء. يجب أن تصبح العجينة دافئة بعد حوالي 60 دقيقة.
الخطوة الخامسة
من العجينة المرتفعة ، تحتاج إلى تشكيل الخبز. نضع العجينة في أشكال خاصة ، والتي يجب أولاً دهنها جيداً بالزيت النباتي. يجب إعادة العجينة إلى الفرن الدافئ.
الخطوة 6
يجب وضع النموذج مع الخبز في صفيحة خبز ، حيث يجب سكب الماء. ثم توضع في فرن مسخن إلى 220 درجة. بعد مرور 10 دقائق ، تحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة. بعد 40 دقيقة أخرى ، يصبح الخبز المقرمش العطري جاهزًا.
الخطوة 7
يمكن التحقق من جاهزية اللفائف باستخدام عود أسنان أو تطابق. ويمكنك أيضًا النقر على القشرة ، إذا سمعت صوتًا مكتومًا ، فهذا يعني أن الخبز مخبوز.
