دائمًا ما تكون الأطباق المحضرة باستخدام الملفوف صحية وخفيفة بدرجة كافية. إذا كنت ترغب في تنويع قائمتك ، فقم بإعداد طبق خزفي من الملفوف. سيكون هذا الكسرولة عشاءًا رائعًا ولن يستغرق الكثير من الوقت.
لعمل طاجن ملفوف ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- ملفوف أبيض - 500 جم ؛
- كريما حامضة - 100 مل ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- سميد - 100 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة صغيرة ؛
- أعشاب حارة - 1 ملعقة صغيرة.
يجب أن يبدأ تحضير هذا الطبق بمعالجة الملفوف. قم بإزالة أي أوراق خشن أو فاسدة من الخضار ، ثم قطع الملفوف إلى شرائح متوسطة. نضع قدر من الماء على النار ونغلي ونضيف الملح ونضيف الكرنب المفروم. بعد غليان محتويات القدر ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم ضعي الكرنب المسلوق على منخل لتصريف الماء.
انقل الملفوف إلى وعاء عميق ، وأضف الملح والبهارات وأي أعشاب حسب الرغبة وكذلك السميد. ضع في اعتبارك أن طعم الملفوف نفسه لطيف نوعًا ما ، لذلك يمكنك استخدام مزيج من الأعشاب مثل الشبت والريحان والبقدونس والبصل الأخضر والمردقوش.
نخلط محتويات الوعاء جيداً: تحتاج إلى حبات السميد لتنتشر فوق الملفوف. يمكنك الآن تكسير بيض الدجاج إلى هذه الكتلة وإضافة الكريمة الحامضة. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن استبدال القشدة الحامضة بأي منتج حليب مخمر ، على سبيل المثال الزبادي أو الكفير.
بعد ذلك ، حركي محتويات الوعاء واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. هذا الوقت ضروري حتى ينتفخ السميد.
دهن طبق الخبز بالزيت ، ثم انقل الطاجن المستقبلي إليه ، وقم بتسويته ورشه بالجبن الصلب المبشور في الأعلى ، وأضف الأعشاب المفرومة. ضعي صينية الخبز مع الكسرولة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
بعد أن يصبح طاجن الملفوف جاهزًا ، تحتاج إلى تبريده قليلاً ، ثم تقطيعه إلى أجزاء وتقديمه. طاجن الملفوف طعمه رائع دافئ وبارد.
