كان هذا الطبق من اللحوم والخضروات يعتمد على طبق من المطبخ الجورجي المشهور بتنوعه وثراء مذاقه. بالعافية!
انه ضروري
- - لحم بقري 500 جرام
- - بطاطس 7 قطع
- - الباذنجان 1-2
- -طماطم -2
- - فلفل -1-2
- -قوس 1
- - الخضر (البقدونس والشبت)
- - ثوم (2-3 فصوص)
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل إلى مكعبات. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مرجل بزيت الزيتون.
الخطوة 2
قطّع اللحم إلى قطع كبيرة (لكن بحيث يكون لديهم الوقت للطهي وليست قاسية). يُضاف إلى البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف بعض الماء واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
نقطع البطاطس إلى مكعبات. أضف إلى المرجل.
الخطوة 4
يقطع الباذنجان والطماطم والفلفل إلى قطع خشنة. ضع في مرجل في طبقات. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يضاف الملح والفلفل. أضف الخضر المفرومة ناعما. مزج. ينضج حتى ينضج.
الخطوة الخامسة
سحق 2-3 فصوص من الثوم بظهر السكين ، واقطعها جيدًا. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، أطفئي النار وأضيفي الثوم. إغلاق الغطاء.
