روسولا - فطر يمكن أن يكون مملحًا أو مخللًا أو مقليًا. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يحبون هذا الفطر لأن تنظيف المحصول يستغرق وقتًا طويلاً.
روسولا فطر لذيذ جدا. ومع ذلك ، لديهم ميزة واحدة غير سارة - هشاشة "القبعات". هذا هو السبب في أن معظم محبي "الصيد الهادئ" يمرون عبر روسولا ويرفضون جمع البيانات من عيش الغراب. وعبثا ، لأن أطباق روسولا مفيدة جدًا جدًا ، خاصةً لها تأثير مفيد على جهاز المناعة. لذلك ، إذا صادفت رسلًا أثناء قطف الفطر ، فلا تتردد في ملء سلتك بها.
هل أحتاج إلى إزالة الفيلم من روسولا
يمكن أن يكون تنظيف الخيوط كابوسًا حقيقيًا ، خاصةً إذا كنت لا تعرف كيفية تنفيذ الإجراء بشكل صحيح. هناك رأي مفاده أنه من الضروري إزالة الفيلم من أغطية هذا الفطر بنفس طريقة الزبدة. ومع ذلك ، هذا ليس ضروريًا حقًا. فيلم Russula رقيق جدًا جدًا ، ولا يتراكم فيه الفطر مواد ضارة ، لذلك لا فائدة من إزالته. علاوة على ذلك ، من الصعب جدًا القيام بذلك ، لأنه حتى مع وجود ضغط طفيف ، فإن غطاء الفطر ينهار حرفيًا في اليدين.
كيفية تنظيف روسولا بشكل صحيح بعد الحصاد
إذا كنت تعرف كيفية تنظيف هذا الفطر بشكل صحيح ، فلن يستغرق الإجراء الكثير من الوقت. بادئ ذي بدء ، من الضروري إزالة الحطام الملتصق بالأغطية والساقين بعناية بجسم حاد ، على سبيل المثال ، سكين. للراحة ، يمكنك استخدام فرشاة صغيرة ذات شعيرات ناعمة. بعد الإجراء ، يجب شطف الفطر بالماء الجاري ، وتقطيعه إلى نصفين (افصل الأرجل عن الأغطية) ، ثم صب الماء المغلي عليه لمدة 5-7 دقائق. بعد الانتهاء من العمل ، ستصبح أغطية الفطر أقل هشاشة ويمكنك طهيها دون خوف من أن تتحول إلى "عصيدة" أثناء المعالجة الحرارية.
