يمكن طهي قلوب الدجاج وقليها وغليها وخبزها في الفرن ، وتضاف إلى السلطات والمشاوي. خيار آخر للطهي هو الأرز. هذا طبق اقتصادي وصحي ولذيذ للغاية ولن يستغرق أكثر من 30 دقيقة لهذا الطبق.
بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل شراء قلوب مبردة ، فهذا سيوفر وقت الطهي ويحافظ على جميع الخصائص المفيدة للأحشاء. إذا كان هناك نسخة مجمدة فقط في المتجر ، يمكنك شرائها ، ولكن تذويبها جيدًا قبل القلي. يجب أن يكون الأرز مسلوقًا وطويل الحبة.
- 800 غرام من قلوب الدجاج
- 2 كوب أرز
- 4 أكواب من الماء الساخن
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 وسوسة من الزعفران.
- بعض الزيت النباتي
- رشة فلفل أسود مطحون.
تحتاج أولاً إلى تحضير قلوب الدجاج: تذويب وتشطف جيدًا ، ثم توضع على مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وتقلى قليلاً. يُقشر ويُبشر الجزر ويُفرم البصل ناعماً. بمجرد أن تتحول القلوب إلى اللون البني ، أضيفي الخضار واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى.
في هذا الوقت ، تحتاج إلى شطف الأرز وترك الماء يستنزف ، وصبه في المقلاة لبقية المنتجات ، ورش الزعفران ، وتقلي حتى يكتسب الأرز لونًا ذهبيًا. بعد ذلك يمكن سكبه بالماء والملح والفلفل. ثم يُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق حتى يتفتت الطبق. ثم ينضج الطبق على نار خفيفة حتى ينضج.
يمكنك استخدام الكركم بدلاً من الزعفران لإضفاء صبغة ذهبية على الأرز. هذا لن يغير طعم الطبق. بالمناسبة ، يمكنك تجربة هذا الطبق: أضف الطماطم والفاصوليا الخضراء مع البصل والجزر ورش الأعشاب الطازجة قبل التقديم.
