الخريف هو أكثر الأوقات حرارة للحصاد للتخزين. بالنسبة للتفاح ، يتم إرسال أصناف الخريف والشتاء إلى الصناديق. بالنسبة إلى البستانيين ، من المهم تحديد نضج الثمرة بشكل صحيح ، لأن هذا سيحدد المدة التي سيتم تخزين التفاح فيها في الشتاء. من الممكن فقط تحديد لحظة مناسبة لذلك تقريبًا. ليست كل أنواع التفاح مناسبة للتخزين. إذا كانت الثمرة مفرطة النضج ، فلن يتم تخزينها لفترة طويلة ، ولن تلتقط غير الناضجة الكمية المطلوبة من السكر والفيتامينات الضرورية.
كيفية تحديد نضج التفاحة
لكل بستاني وصفته الخاصة المثبتة لتحديد مدى نضج التفاح. يتم تحديد بعضها حسب الذوق والبعض الآخر بالمظهر. ولكن هناك أبسط طريقة كلاسيكية للتعرف على مدى استعداد الثمار للحصاد. إذا بدأت الثمار الكبيرة ، في الطقس الهادئ ، في السقوط فجأة دون وجود آثار مرئية للأمراض والثقوب الدودية ، فهذه إشارة إلى أن التفاح قد نضج.
يمكنك التحقق من النضج بعلامات أخرى:
- إذا اختفى الانبعاج عند الضغط على الفاكهة ، فمن السابق لأوانه جمع مثل هذه التفاحة للتخزين.
- انفجر الجلد - الثمرة مفرطة النضج ، من الضروري إرسالها للمعالجة.
- يوجد أثر للضغط على السطح - التفاحة ناضجة.
- تكتسب الثمار الناضجة لونًا يتوافق مع نوع معين ويمكن فصلها بسهولة عن الفروع.
- يجب أن يكون التفاح الناضج طعمًا حلوًا وحامضًا. لحمها أبيض أو كريمي ، والبذور بنية.
هناك طريقة كيميائية أكثر دقة لتحديد النضج من اللون والطعم. للقيام بذلك ، قم بإذابة 1 جرام من اليود و 4 جرام من يوديد البوتاسيوم في 1 لتر من الماء. يتم غمس حبة تفاحة إلى نصفين في المحلول. إذا تحولت القطع إلى اللون الأزرق بعد دقيقتين ، فهناك الكثير من النشا ومن المبكر الحصاد. اللون الأصفر في المنتصف والأزرق عند الحواف يعني أن كل النشا تقريبًا قد تحول إلى سكر ، وهذا يعني أن الوقت قد حان لخلع الفاكهة. يشير اصفرار القطعة بالكامل إلى أن التفاح قد نضج أكثر من اللازم.
توقيت قطف أنواع مختلفة من التفاح
هناك نوعان من نضج الثمار - قابل للإزالة والمستهلك. الأول يعني أن التفاح جاهز للحصد. يأتي الثاني لاحقًا ، بالفعل أثناء التخزين ، عندما تكتسب الفاكهة أخيرًا طعمها ورائحتها المميزة.
تنقسم التفاح المناسب للتخزين إلى مجموعتين:
يبدأ حصاد أصناف الخريف غير الناضجة قليلاً من أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر. العمر الافتراضي لهذه التفاحات حتى عطلة رأس السنة الجديدة. ثم يبدأون في التدهور. أشهر الأصناف هي Zhigulevskoe ، Glory to the Winners ، مخطط القرفة الأصلي.
أصناف الشتاء هي الأكثر نضجًا. يتم حصاد المحصول من أواخر سبتمبر إلى منتصف أكتوبر. هذه التفاح ليست جاهزة تمامًا للاستهلاك ، حيث يحدث نضج المستهلك في غضون شهرين ، ثم يكون لها طعم مثير ورائحة واضحة. إذا تمت إزالة التفاح المتأخر النضج في الوقت المناسب وتخزينه بشكل صحيح ، فيمكنه الاستلقاء حتى الصيف المقبل.
تنتمي Antonovka و Aport المشهورتان إلى أوائل الشتاء. جوناثان ، بوجاتير ، ديليش ، سيمرينكو قد نضجت فترات لاحقة.
قواعد جمع الفاكهة
على الرغم من تطور التكنولوجيا الحديثة ، تظل أفضل طريقة لحصاد الثمار هي الطريقة اليدوية المعتادة لإزالتها من الشجرة.
- القاعدة الأساسية هي أن الحصاد ممكن فقط في الطقس الجاف والصافي. من الأفضل قطف التفاح في فترة ما بعد الظهر عندما يكون الهواء دافئًا بدرجة كافية. يجب ألا تبتل الثمار ؛ مثل هذه التفاحات هي الأكثر عرضة للإصابة بأمراض مختلفة.
- من الصحيح البدء في إزالة الثمار من الفروع السفلية ، والانتقال تدريجياً نحو قمة الشجرة. خذ وقتك وحصاد في يوم واحد. قطف التفاح من الجانب الجنوبي أولاً ، فهو ينضج بشكل أسرع هناك. وبعد يومين ، يمكنك الاستمرار في الجمع من الجانب الشمالي.
- ارتدِ قفازات قماشية لتجنب إتلاف الجلد. عند الجمع ، لا تهز الشجرة وتجمعها من الأرض. يجب وضع الثمار المزالة بعناية في وعاء. أزل كل تفاحة بساق.
- اعتني جيدًا ليس فقط بالفواكه ، ولكن أيضًا بأغصان التفاح. الفروع المكسورة تؤدي إلى انخفاض محصول العام المقبل. لا ترمي التفاح المتساقط تحت الشجرة ، اجمعها في وعاء منفصل للمعالجة.
ما الذي يجب القيام به للتخزين الناجح
لقد تم حصاد المحصول ، والآن يجدر الانتباه إلى تخزينه ، حتى لا تذهب جهودك وجهودك في زراعة التفاح سدى.
أولاً ، نقوم بإعداد الحاوية. لهذا ، من الأفضل استخدام الصناديق الخشبية العادية. قبل أيام قليلة من الحصاد ، يتم معالجتها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم وتجفيفها في الشمس. مثل هذا الإجراء سيحمي الفاكهة من الفطريات المحتملة التي تظهر أحيانًا على الأسطح الخشبية. بعد ذلك سيكون من الصحيح تغطية الجزء السفلي بالصحف أو الورق السميك.
لا يمكن أن يبقى المحصول المحصود في الشمس. يجب فرز ثمار التفاح على الفور ، ثم فرزها حسب الصنف والحجم ، وفي هذه الحالة يجب عدم مسح الثمار بأي حال من الأحوال من البلاك الطبيعي. هذا نوع من الطبقة الواقية من العوامل الخارجية.
عند التكديس ، لا تدع التفاح يصطدم ببعضه البعض. لا ينبغي أن تكون ضيقة في الصندوق. يمكنك لف كل فاكهة بالورق.
الآن نحن بحاجة إلى تحديد موقع التخزين. إذا كان الهواء في المخزن رطبًا ، فيمكن وضع حاويات تحتوي على كلس رقيق حول الصناديق. يساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة. إذا كان الهواء جافًا ، ضع حاويات من الرمل ، سقيها بشكل دوري. سيتم ترطيب الهواء مع جفاف الرمال.
شرط التخزين المهم هو درجة الحرارة. لا تدع الفاكهة تتجمد ، يجب أن تكون درجة الحرارة من +2 إلى +5 درجة.
افرز التفاح كثيرًا وتخلص من تلك التي تتعفن حتى لا تنتقل إلى ثمار صحية.
يتم حصاد المحصول اللذيذ وإرساله للتخزين. وهكذا ، فقد وفرت لنفسك ولأسرتك منتجات صحية لفصل الشتاء كله.
