في الوقت الحاضر ، أدت أكياس الشاي والشاي منخفضة الجودة إلى انسداد براعم التذوق لدرجة أن الجميع لا يعرف المذاق الحقيقي للشاي القوي ذو الأوراق الكبيرة. إذا تم تخميره بشكل غير صحيح ، لا يمكن أن يصبح هذا المشروب عديم الفائدة والمذاق فحسب ، بل يمكن أن يكون ضارًا أيضًا بالصحة.
تعليمات
الخطوة 1
لا ينبغي أن يكون إبريق الشاي كبيرًا ، يكفي أن يكون لديك إبريق شاي بحجم 300 مل لمدة سنتين.
الخطوة 2
قبل التخمير ، يجب تسخين الغلاية ، لذلك يجب صب الماء المغلي من الداخل.
الخطوه 3
أباريق الشاي المصنوعة من الزجاج أو المعدن ليست مناسبة للتخمير ، لأن الشاي فيها يبرد بسرعة إلى حد ما. الخيار المثالي هو أطباق الطين أو الخزف.
الخطوة 4
توضع 4 ملاعق صغيرة من الشاي الجاف في إبريق بحجم حوالي 300 مل ، ثم يُسكب المشروب حتى أسنانه بالماء المغلي. يجب إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح بعناية. بالنسبة لأولئك الذين يحضرون الشاي مباشرة في الأكواب ، يوصى بوضع ملعقة صغيرة من أوراق الشاي في كوب واحد.
الخطوة الخامسة
لإعطاء المشروب رائحة لطيفة ، يتم وضع قشر الليمون أو البرتقال الجاف في صندوق تخزين التسريب.
الخطوة 6
لا ينبغي إضافة الكثير من السكر إلى الشاي لأنه يقضي على فيتامين ب 1.
الخطوة 7
لا ينبغي غلي الشاي المخمر على الموقد مرة أخرى ، حيث تزداد قوته وتضيع رائحته في نفس الوقت.
الخطوة 8
من الأفضل استخدام الماء الساخن لتخمير الشاي ، بحيث لا تكون درجة حرارة الماء المغلي أكثر من 90 درجة.
الخطوة 9
لا ينبغي تناول الشاي المخمر بعد يوم ، لأنه بالإضافة إلى حقيقة أنه يفقد جميع الخصائص المفيدة ، يمكن أن يكون ضارًا.
الخطوة 10
تصبح أكياس الشاي المخمرة غير صالحة للاستعمال بعد ساعتين من التخمير.
الخطوة 11
سيصبح مشروب الشاي أقوى وأكثر عطرية إذا أضفت مكعب سكر إلى الغلاية قبل صب الماء الساخن فيه.
الخطوة 12
القاعدة الأساسية للشاي العطري اللذيذ هي استخدام الماء الطري لتحضيره.
الخطوة 13
للتخلص من العفن برائحة الغلاية التي لم تستخدم منذ فترة طويلة فقط ضع مكعب سكر فيها واتركه بدون غطاء لفترة.
الخطوة 14
إذا تم استخدام الشاي مع المخبوزات أو الحلويات ، فإن الأمر يستحق تخميره بشكل أكثر صعوبة ، حيث يتناقص طعم المشروب. يساعد الشاي على استيعاب منتجات الدقيق بشكل أفضل.
الخطوة 15
من الأفضل تخزين الشاي في وعاء مغلق بإحكام مصنوع من القصدير أو الخزف أو الخزف. يمكن حفظ أوراق الشاي في وعاء زجاجي بشرط أن يكون الغطاء مصنوعًا من الزجاج أيضًا. العبوات البلاستيكية والبلاستيكية والأكياس البلاستيكية لتخزين الشاي غير مناسبة ، حتى لو كانت محكمة الإغلاق.
