هل الزبدة مفيدة لك وهل يمكنك قليها؟ الجواب إيجابي بشكل لا لبس فيه. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية استخدامه بشكل صحيح لجعل الطبق لذيذًا.
الزبدة هي أحد منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون مختلفة. يتم الحصول عليها عن طريق الجلد أو فصل الكريمة. غالبًا ما يستخدم حليب البقر كمواد أولية. كميات صغيرة من الزبدة جيدة لكل يوم. إنه غني بالفيتامينات المختلفة (أ ، هـ) والعناصر النزرة والمواد الأخرى. دهون الحليب ضرورية لجسم الإنسان. هذا هو السبب في أن الزبدة جزء مهم من نظامك الغذائي اليومي.
هل من الممكن أن تقلى في الزبدة
نعم ، يمكنك قلي الزبدة. لكن عليك أن تكون قادرًا على القيام بذلك بشكل صحيح. الأطباق المطبوخة عليها ألذ وأكثر عطرية. أثناء عملية الطهي ، تتكون قشرة مقرمشة ، والتي لن تكون أبدًا عند القلي بالزيت النباتي.
كيفية استخدام الزبدة بشكل صحيح:
- قبل البدء في القلي ، يجب تسخين المقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة. يجب أن تتم عملية الطهي بنفس درجة الحرارة.
- ضع الزبدة على سطح ساخن. عندما يذوب تمامًا ، يمكنك البدء في عملية الطهي.
- لا ينبغي أن تستغرق تجربة الطهي وقتًا طويلاً. خلاف ذلك ، سيصبح الطبق مريرًا وضارًا.
يجب أن نتذكر أن الزبدة ليست مصممة لدرجات الحرارة المرتفعة. ويجب أن يكون وقت الطهي من 5 إلى 10 دقائق ، لكن ليس أكثر.
ماذا يمكنك أن تقلى في الزبدة
إذا كنت ترغب في قلي بيضة ، فإن الدهون التي تحتوي على منتجات الألبان تعتبر رائعة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ، لذا لن تكون هناك مشكلة. سخني قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة ، واخفقي بيضة وانتظري 2-3 دقائق حتى تنضج.
الفطائر بالزبدة لذيذة جدا. دهن سطح المقلاة به ، واسكب العجينة واقلي الكيك على كلا الجانبين. هذه الفطائر لها طعم كريمي.
لكن من الأفضل قلي شرحات البطاطس أو اللحم بالزيت النباتي أو مع الزبدة بنسبة واحد إلى اثنين. وقت الطهي لهذه المنتجات أطول. لذلك ، إذا كنت تستخدم الزبدة فقط ، فستبدأ في التدخين والرغوة ، وسيتحول الطبق بالمرارة.
