الكسرولة الإيطالية عبارة عن طبق غير عادي ومشرق مع لوحة ذواقة غنية وظل حار قليلاً. يمكن استبدال جميع المكونات تقريبًا بسهولة بمنتجات أخرى.
انه ضروري
- - 2 بصل
- - 6 بيضات
- - 85 جم من زيت الزيتون ؛
- - 400 غرام لحم بقري مفروم (لحم خنزير) ؛
- - 500 غرام من البطاطس المطبوخة في قشر ؛
- - 3 حبات من الفلفل الأحمر الحلو.
- - 3 ملاعق كبيرة من الزيتون الأخضر.
- 1/2 قرنة من الفلفل الأحمر (اختياري)
- - ملح فلفل؛
- - الفلفل الحلو المطحون.
- - 50 مل كريمة (للخفق).
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البطاطس في القشر. تحضر البطاطس وتقطع إلى مكعبات 1 سم وبعد تقشير البصل يقطع ناعما. نقطع الفلفل البلغاري إلى نصفين ونزيل البذور والحواجز ، ثم يشطف ويقطع إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
ضعي الزيتون على منخل واشطفه وقطعيه إلى نصفين. يمكنك استخدام الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. قشرها ، وبعد إزالة البذور ، تقطع إلى حلقات رفيعة.
الخطوه 3
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة مقاومة للحرارة ، واقلي البطاطس برفق ثم أخرجيها من المقلاة. نضع البصل في المقلاة ونتركه على نار هادئة حتى يصبح شفاف ويخرج من المقلاة. ضعي الفليفلة الحلوة في مقلاة واتركيها لدقيقتين.
الخطوة 4
ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى يتفتت. ثم نضيف البطاطس والزيتون والبصل والفلفل الحار. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالفلفل الحلو المطحون. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يخفق البيض مع الكريمة والملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
يُسكب مزيج اللحم المفروم والبطاطس مع الخليط المُجهز ، ويُوضع على الموقد ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك الخليط. ثم ضعي الطاجن في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية على الرف العلوي لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 6
قدمي الطبق على حامل كيك (بدون حواف). يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
