يمتص جسم الإنسان جيدًا المواد التي تتكون منها الأسماك. غني بالفوسفور الضروري لتكوين العظام. السمك منتج قابل للتلف. يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منه.
انه ضروري
-
- سمكة؛
- ملح؛
- فلفل؛
- عصير ليمون؛
- بطاطا؛
- عصير ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
مغلي.
نظف الأحشاء من الأسماك ، قم بإزالة الخياشيم. اشطفها تحت الماء الجاري البارد. مقطعة إلى أجزاء. ضعه في وعاء من الماء واشعل النار فيه. يتبل بالملح والجذور والفلفل الأسود وورق الغار. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. طهي حتى تصبح طرية. أخرج السمك من المرق بملعقة مثقوبة وضعه على طبق. قدميها مع أي طبق جانبي ، مثل البطاطس المسلوقة أو الخضار المطهية أو الحبوب.
الخطوة 2
المقلية.
إزالة أحشاء الأسماك والرأس. انزع القشور بسكين مطبخ عادي بعيدًا عن الذيل. اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. صب الدقيق في وعاء منفصل. نقطع السمك إلى أجزاء ، ملح وفلفل. رشي عليها عصير الليمون. سخني مقلاة بالزيت النباتي. اغمس كل قطعة من السمك في الدقيق. يوضع السمك في المقلاة ويقلى على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
مخبوز. اشطف الأسماك التي تم تنظيفها مسبقًا تحت الماء الجاري. قطعيها إلى أجزاء وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع على السمك. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضعه في طبقة متساوية في المقلاة. اضف الملح والفلفل للمذاق. يرش بالدقيق. غطيها بالماء أو مرق السمك. توضع في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. تُرفع المقلاة وتُرش بالجبن المبشور وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 4
بخار. نظف الأسماك من القشور والأمعاء. انزع الخياشيم باليد. اشطفها جيدًا تحت الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. رشها بعصير الليمون واتركها لبضع دقائق. ضع قدرًا من الماء على النار وقم بتغطيته. تبلي السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعه على مصفاة أو رف سلكي وضعه في قدر. يجب ألا تلمس الأسماك الماء. أغلق الغطاء بإحكام واتركه لمدة 15-20 دقيقة. ضعي السمك المحضر في طبق ورشي الأعشاب المفرومة. قدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة أو زينة الخضار.
