تقوم مضيفات بلدنا بإعداد الطماطم المعلبة كل عام ، ولا تزال النسخة المجففة من هذه الخضار تبدو غريبة. لكن هو الذي يساعد على إضفاء طعم لاذع للعديد من الأطباق وتشبعها بالفيتامينات ، علاوة على ذلك ، يمكنك تجربة هذا المنتج وإضافته إلى طعامك المعتاد.
ليس من الضروري استخدام الطماطم المجففة كتوابل ، يمكن نقعها في الماء المغلي طوال الليل ، وعندما تصبح شرائح الخضار غنية بالعصير ، قم بتتبيلها بالزيت وتقدم كوجبة خفيفة. يتم تقطيع الخضار المحفوظة بهذا الشكل أو تقطيعها في الخلاط وتوضع في المعكرونة والصلصات ويطهى اللحم معهم وتحضير الطواجن والعجة والسلطات. لا تنسَ الدورات الأولى: لن تكون الطماطم زائدة عن الحاجة ليس فقط في حساء البرشت والملفوف ، ولكن أيضًا في حساء البطاطس والخرشو.
ظهور الطماطم المجففة هو ميزة الإيطاليين. هذا هو السبب في أن معظم الأطباق التي يضاف إليها هذا المكون تنتمي إلى المطبخ الإيطالي. على سبيل المثال ، صلصة البيستو مع الطماطم المجففة والطازجة. للطبخ ، ستحتاج إلى 100 جرام من الطماطم المجففة و 1 طماطم طازجة ، 1 فص ثوم ، 50 جرام صنوبر ، رشة بابريكا ، 50 جرام جبن ، زيت زيتون وأوراق ريحان طازجة.
تقطع الطماطم الطازجة إلى مكعبات وتخلط مع المجففة ، ثم توضع في الخلاط مع الثوم المفروم والأعشاب والمكسرات. اهرس المكونات وأضف الزبدة والجبن المبشور. بالمناسبة ، يمكنك تجربة طعم البيستو عن طريق تغيير الجبن الصلب إلى الأجبان الطرية باستخدام الأنشوجة والكبر والأوريجانو.
يمكنك بسرعة وبتكلفة زهيدة صنع المعكرونة بالطماطم المجففة. ستحتاج في هذا الطبق إلى 6 حبات طماطم مجففة ، 400 غرام من السباغيتي ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون و 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 2 فص ثوم ، بقدونس.
تُسكب الخضار بالماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة حتى تمتص الرطوبة وتستعيد عافيتها. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات أو نصف حلقات. تُسلق المعكرونة حتى تنضج ، وتُقلى فتات الخبز مع 3 ملاعق كبيرة في مقلاة. زيت الزيتون. نضع الطماطم في وعاء عميق ونصب البسكويت المقلية عليها ثم يقلى الثوم والبقدونس مع ما تبقى من زيت الزيتون.
عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، ضعي الإسباجيتي في مقلاة ، واسكبي المزيج مع الطماطم في الأعلى واقلي كل شيء معًا على نار عالية.
