الأطباق المصنوعة من السلمون الوردي لذيذة وصحية وغذائية. تحتوي هذه السمكة على البروتين والمعادن والأحماض الدهنية الضرورية لعمل الجسم بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد عدد قليل من العظام في السلمون الوردي ، مما يجعل عملية تحضيره سهلة وممتعة للغاية.
سمك السلمون الوردي في الخليط
لن يكون طهي سمك السلمون الوردي اللذيذ في الخليط أمرًا صعبًا: كل شيء بسيط وسريع بما فيه الكفاية. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بشكل صحيح ومراعاة النسب.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي ، 500 جرام ؛
- بيضة ، قطعة واحدة ؛
- حليب 100 مل ؛
- دقيق القمح ، 100 جرام ؛
- الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي.
اغسل السمك وأزل القشور والعظام وقطّعها إلى قطع صغيرة والملح والفلفل. تحضير خليط السلمون الوردي. اعجن عجين البيض والحليب والدقيق.
استخدم محضر الطعام أو الخلاط للحصول على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
تُغمس القطع في الخليط وتُقلى في مقلاة مع رش الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي السمك مع طبق جانبي أو طبق منفصل.
سمك السلمون الوردي على البخار مع الأعشاب
السلمون الوردي على البخار هو طبق خفيف ولذيذ وعصير يتم طهيه بدون إضافة الزيت ويحافظ على جميع الفيتامينات إلى أقصى حد.
مكونات:
- سمك السلمون الوردي ، فيليه ، 500 جرام ؛
- البقدونس والشبت والأعشاب الأخرى حسب الرغبة - 50 جرامًا ؛
- عصير ليمون ، 5 ملاعق صغيرة ؛
- زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- ملح فلفل.
اغسل شرائح السمك ، مقطعة إلى قطع ، افركها بالملح والفلفل. يقطع البقدونس أو الشبت أو غيرها من الأعشاب المطبوخة. ضعي السلمون الوردي في وعاء بخاري ورشي الأعشاب واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة. تحضير الصلصة عن طريق خلط زيت الزيتون وعصير الليمون. صب السمك المطبوخ فوقه.
يمكن تقديم سمك السلمون الوردي المطهو على البخار مع البطاطس المهروسة.
شوربة السلمون الوردي
طبق أول لذيذ ومرضي مصنوع من سمك السلمون الوردي. السر الرئيسي هو طهي السمكة بأكملها أولاً ، مع الجلد والعظام ، وفقط في النهاية تفصل اللحم. ثم يتضح أن سمك السلمون الوردي طري ، والحساء غني ودهون معتدلة.
لتحضيره سوف تحتاج:
- سمك السلمون الوردي الكامل ، 400 جرام ؛
- البطاطس ، 6 قطع ؛
- جزر ، 1 قطعة ؛
- القوس ، رأس واحد ؛
- فلفل حلو ، 1 قطعة ؛
- كرفس ، 2 سيقان.
- الخضر
- ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
قطعي البطاطس إلى شرائح ، واطهيها لمدة 10 دقائق. قطع الرأس والذيل والزعانف من سمك السلمون الوردي ، وتقشر القشور. نقطع البصل والجزر والفلفل والكرفس ونقليها في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي الخضار المقلي والسمك الكامل إلى البطاطس. بعد 10 دقائق ، أطفئ الموقد ، وأزل السلمون الوردي ، وحرر اللب من الجلد والعظام ، ثم عد إلى الوعاء مع الحساء. يرش فوقها الأعشاب المفرومة ناعماً.
