بيتزا بيد هو طبق من المطبخ التركي. العجين طري جدا ولذيذ وجيد التهوية. البيتزا لذيذة بشكل لا يصدق. بعد كل شيء ، يعرف الأتراك كيفية صنع البيتزا.
انه ضروري
- - 500 جرام من اللحم المفروم
- - 2 كوب دقيق قمح
- - 0.5 كوب حليب
- - 1 ملعقة صغيرة. خميرة
- -1 بيضة
- - 25 جرام سمن
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ملعقة صغيرة. عسل
- - 2 بصل
- - 1 فلفل بلغاري
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
- - أي خضر
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 30 جرام جبن صلب
- - 4 ملاعق صغيرة زبدة
تعليمات
الخطوة 1
يسخن السمن ، العسل ، الملح ، الحليب حتى يسخن ، يخفق بيضة ويقلب جيدا.
الخطوة 2
تُمزج الخميرة مع الدقيق وتُسكب في مزيج الحليب وتُعجن العجينة.
ضعها في كوب ، وقم بتغطيتها بغشاء تغليف أو منشفة وتخزينها في مكان دافئ. ثم ضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 50 درجة.
الخطوه 3
ابدأ في تحضير الحشوة. يقطع البصل ناعماً ويقطع الفلفل إلى مكعبات. يقلى البصل والفلفل ويقلى قليلا.
الخطوة 4
ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى كل شيء. قلّب اللحم المفروم باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. يُطهى لمدة 7-10 دقائق ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الأعشاب. نقل إلى طبق ليبرد.
الخطوة الخامسة
تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء. دهن السطح بالزيت النباتي. ما يجب القيام به ، قم بإخراج شكل بيضاوي ، وقم بعمل تخفيضات على الجانبين ، ولكن ليس تمامًا. ضع خيوط العجين على جوانب متقابلة. لا تحتاج إلى استخدام الدقيق ، وإلا فلن تلتصق الجوانب بالقاعدة وسيتدفق العصير من الحشوة.
الخطوة 6
ضعي اللحم المفروم في القوارب الجاهزة ، ودهن حوافها بالزيت النباتي واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. رش الجبن على البيتزا إذا أردت.
