يعتبر البطة المخبوزة طبقًا احتفاليًا. وهذا ليس مستغربا. بعد كل شيء ، يبدو هذا الطائر ، المغطى بقشرة ذهبية فاتحة للشهية ، وحتى مزينًا بالفواكه أو الخضار ، مهيبًا للغاية. يمكنك ببساطة خبزها ، أو يمكنك حشوها بالتفاح ، والبرقوق ، والمشمش المجفف ، وكذلك الأرز والفطر.
انه ضروري
-
- بطة احشاء مبردة
- 500 غرام من تفاح أنتونوفكا.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل؛
- ملح؛
- فلفل مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف جثة البط بالماء البارد. تحقق مما إذا كانت البطة قد قطفت بعناية. إذا وجدت شعرًا على الذبيحة ، فاحرق البطة بولاعة أو فوق موقد غاز. جفف الذبيحة بمنشفة. فرك الطائر من الداخل والخارج بالملح والفلفل المطحون. غطيه بالعسل واتركيه جانباً لبعض الوقت.
الخطوة 2
اغسل تفاح أنتونوف. قشرها بسكين وقطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
احشو البط بشرائح التفاح. اجعلها محكمة بما يكفي لجعل البطة مستديرة بشكل ملحوظ. الآن قم بخياطة الذبيحة بخيط أبيض قوي ، أو استخدم المسواك لربط حواف الجلد. لمنع الأجنحة من الجفاف أثناء الخبز ، اقطع الجلد على جوانب البط وقم بإخفاء أطراف الأجنحة في هذه القطع.
الخطوة 4
ضعي البط المحشي على المحمصة بعد صب ملعقتين كبيرتين من الماء في قاع الطبق. أغلق المحمصة بغطاء وضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 250 درجة. تحميص البطة لمدة ساعتين مع صب الدهن المتسرب من الذبيحة بشكل دوري. لا تنس التحقق من نضج البطة. للقيام بذلك ، اخترق ساق البط بسكين حاد وتأكد من أن العصير الذي يخرج خفيفًا وليس أحمر وردي.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة أي خيط أو أعواد أسنان من اللحمة النهائية. ضعيها في طبق كبير وجميل وطوّريها بطبق جانبي أو فاكهة إذا رغبت في ذلك.
