هذه المقبلات سهلة التحضير ، ولكن في نفس الوقت اتضح أنها لذيذة بشكل مدهش وجميلة للغاية. ستكون مقبلات البيستو والفيتا زخرفة ممتازة على طاولة الأعياد.
سناك بيستو وجبنة فيتا
مكونات:
جبنة صلبة - 30 جم ؛
عجين الفطير الجاهز - 200 جم ؛
صنوبر - 40 جم ؛
جبنة فيتا - 100 جم ؛
ريحان - حفنة واحدة ؛
ثوم - إسفين واحد ؛
طماطم كرزية - 6 قطع ؛
طحين لفرد العجين.
زيت الزيتون؛
زيت نباتي؛
تحتاج جبن صلب للزينة.
تحضير:
تحتاج أولاً إلى معالجة الجبن الصلب على أصغر مبشرة ، فالبارميزان هو الأفضل. يجب رش هذا الجبن على العجين.
رشي ملعقة من الدقيق على سطح العمل وافردي عجينة الفطيرة الخالية من الخميرة مع رش الجبن عليها لتصبح طبقة رقيقة جدًا. باستخدام كوب صغير من طبقة رقيقة من عجين الفطير ، اقطع 12 دائرة (حسب عدد الحصص).
خذ صينية خبز ، دهنها قليلاً بزيت عباد الشمس ، وقم بتغطيتها من الأعلى بورق زبدة للخبز. ضع دوائر العجين على الورق. ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
في هذا الوقت ، يتم تحضير البيستو. اغسلي الريحان وجففيه وقطعيه بخشونة أو مزقيه بيديك. قشر فص ثوم. تُطحن المكسرات والثوم مع الريحان في الخلاط. مع الاستمرار في التغلب على المكونات المدرجة في الخلاط ، أضف جبنة الفيتا واسكب زيت الزيتون. نقل الخليط الناتج إلى طبق.
الآن قم بعمل ثقوب في الدوائر بشوكة. ضعي صينية خبز دائرية في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة تقريبية تبلغ 180 درجة. الوقت التقريبي للخبز 15 دقيقة. أخرج الأكواب من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
ثم تحتاج إلى وضع كل الوجبات الخفيفة معًا. للقيام بذلك ، اشطف الطماطم الكرز وقطعها إلى نصفين. دهن كرات النفخ ، التي هي أساس الوجبة الخفيفة ، بالمعجون الناتج. ضعي نصف حبة طماطم على المعكرونة وزيّنيها بشريحة رقيقة من الجبن.
فيليه الدجاج الكريمي مع الريحان بيستو سريع وسهل. عادةً ما يتم تقديم هذا الطبق مع البطاطس أو الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة أو الفاصوليا الخضراء المقلية. انه ضروري لأربع حصص: - فيليه دجاج - 4 قطع كل منها 200 جرام ؛ - كريمة ثقيلة من 30٪ - 150 مليلتر ؛ - بصلة كبيرة - ملح للتذوق
تم اختراع صلصة البيستو الإيطالية الكلاسيكية السميكة والعطرية في جنوة. في البداية ، تضمنت وصفته فقط الصنوبر والريحان وزيت الزيتون والثوم والجبن ، وكان محنكًا حصريًا بالمعكرونة. بمرور الوقت ، وجدت وصفة الصلصة الشهيرة اختلافات متعددة واتسع نطاق استخدامها أيضًا بشكل كبير
Focaccia هو خبز إيطالي محلي مصنوع من دقيق القمح. ترجمة حرفيًا ، فوكاتشيا عبارة عن خبز مخبوز في الموقد. تحتوي وصفة الفوكاتشيا التقليدية على 3 مكونات فقط - الماء وزيت الزيتون ودقيق القمح. انه ضروري - 350 غ دقيق قمح - 250 مل ماء - 160 جرام جبن بارميزان مبشور - 5 جرام خميرة - زيت الزيتون - ملح البحر الخشن - عدد 2 بصل صغير بالأعشاب - عدد قليل من أغصان الكزبرة والنعناع - رأس ثوم - ملح وفلفل تعليمات الخطوة 1 ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف
بيستو النعناع هو صلصة طازجة وحساسة للغاية ، مثالية مع السمك المسلوق أو اللحم المشوي أو الدواجن. ينطلق بشكل متناغم من لحم الضأن "الترابي" الممزوج مع المعكرونة مع الخضار المبكرة ، وهو جزء من بعض الحساء ، وفي إيطاليا يتم وضعه على البيتزا وينتشر ببساطة على السندويشات ، في حين أن النسخة الحلوة من هذه الصلصة هي عازف منفرد في بعض الحلويات
